近些年来，随着人们物质生活的提高，人类对吃的已经变得越来越挑剔，一般的食物已经满足不了人类的胃口。而且随着对品质生活的追求，人们已经越来越喜欢那些带有“野味”的东西。例如，当初令人们感到害怕的蚱蜢，蝎子以及竹虫等都已经被做成了油炸小吃，进入人类的口中。对于现在的人类来说，只要是好吃就行，不管他是什么东西即可。甚至是作为人类朋友的蜻蜓，也开始被摆上了餐桌做成小吃，而且非常受大家的喜爱。据统计，蜻蜓一年可以捕食蚊子约为十万只。对于异常讨厌蚊子的人来说，蜻蜓是个不可或缺的帮手。但是人类却没有发现这一点，反而把他们置于餐桌上作为自己的食物享用。
许多蜻蜓科拥有与学名相关的描述性俗名，包括鹰眼（Aeshnidae科）、瓣尾（Petaluridae科）、棍尾（Gomphidae科）等例子.其他与分类学和事实无关的众多名称传统上一直用于蜻蜓，例如叮马蜻蜓。在美国南方，蜻蜓亦称为「蛇医」，因为人们迷信，蜻蜓能让生病的蛇恢复健康。「魔鬼补衣针」一词源自蜻蜓会缝住儿童眼睛、耳朵、嘴巴的迷信——特别是行为不检的儿童。事实上，蜻蜓对人是没有危害的。药用：蜻蜓性微寒，无毒。能强阴，止精，亦可壮阳暖肾。
蜻蜓的飞行行为简单，紧靠两对翅膀不停的拍打。科学家据此结构基础研制成功了直升飞机。飞机在发哦苏飞行时，常会引起剧烈振动，甚至有时会折断机翼而引起飞机失事。蜻蜓依靠加重的翅膀在高速飞行时安然无恙，于是人们效仿蜻蜓在飞机的两翼加上了平衡重锤，解决了因高速飞行而引起振动这个令人棘手的问题。这是抓取研究了吧。
药用价值。蜻蜓具有益肾强阴之功效，治疗肾虚、遗精、阳痿。服用方法：2~4只煎服！制作标本。在很多科研单位、制作动物标本的地方，捕捉蜻蜓制作活体标本。观赏景观。这个用途主要是一些动物馆养殖蜻蜓，用于游客欣赏。
蜻蜓是益虫，是因为他们几乎生来就是专门捕捉害虫的。蜻蜓对人类生活帮助很大，不但对人的健康有好处，对农田作物的丰产，也起很大的作用。蜻蜓还可以药用：能强阴，止精，亦可壮阳暖肾。抓它无非就是这几种原因。
有人在闹市中对街头路人进行了采访，他们都表示蜻蜓油炸之后，再加入相应的佐料，非常的清脆爽口。而且由于蜻蜓是高蛋白质的生物，所以人们都认为吃蜻蜓是对人体比较健康的，能有较高的营养价值。
