两者热量差不多，大豆中的碳水化合物更低一些而蛋白质含量更高一些，这也是大豆类和杂豆类的最大区别，就在于蛋白质含量，所以，往往我们的早餐可以用豆浆，豆制品来代替蛋奶，同样能够补充蛋白质、钙质，但很少有人说用黑豆打成浆来代替蛋奶。黑豆中的钙质含量也不低，100g中大概有35mg，不过比起黄豆来说就相形见绌了。
两者热量差不多，大豆中的碳水化合物更低一些而蛋白质含量更高一些，这也是大豆类和杂豆类的最大区别，就在于蛋白质含量，所以，往往我们的早餐可以用豆浆，豆制品来代替蛋奶，同样能够补充蛋白质、钙质，但很少有人说用黑豆打成浆来代替蛋奶。黑豆中的钙质含量也不低，100g中大概有35mg，不过比起黄豆来说就相形见绌了。
相对来说，大豆中的钾元素、磷元素，镁元素含量都更丰富，而硒元素黑豆中更丰富。大豆中还含有一些黑豆没有的维生素成分，例如维生素A，胡萝卜素（100g中有220ug），总体来说，大豆中的营养成分比黑豆更均衡丰富。
黑豆所含营养成分与黄豆几乎相同，富含维生素E、异黄酮类等丰富的抗氧化物质，与黄豆最大不同在于，黑豆中含有丰富的黑豆皂苷、黑豆色素，有明显的抗氧化作用，可以延缓人体衰老。
我认为大豆比黑豆有营养，黄豆的营养素种类要多于黑豆，而且黄豆的胡萝卜素含量220微克要远高于黑豆的胡萝卜素含量50微克，此外，黄豆的维生素A含量也高于黑豆
经常食用黄豆及豆制品之类的高蛋白食物，使皮肤润泽细嫩，富有弹性，使肌肉丰满而结实，使毛发乌黑而光亮，使人延长青春。
