黄桃具有干性弱、形成树冠快， 结果早，萌芽率高、成枝力强的特点，因而衰老亦快。因此，在整形上缩短营养生长期应尽快成形。树形以开心形为主，50~60厘米定干，选留3~4个方位好的副梢作主干，培育10 个左右的侧枝，开张角度60°~70°。幼树宜轻剪，盛果期宜重剪。修剪 分夏季修剪和冬季修剪。夏季修剪时间为4—6月，主要有抹芽、扭梢、拉枝等，尽快扩大树冠，促进花芽形成。冬季修剪在11月下旬至12月，主要以整形培养牢固骨架为主。以夏季修剪为主，冬季修剪为辅。
树形为：枝条向四周延伸，最好留四层，这样可以长时间采光和通风。主要靠修剪枝条和拉枝定型。主枝和侧枝的修剪，应注意抑强扶弱平衡树势，方向、角度不当的树可通过调头、拉枝、撑枝等办法予以纠正。随着结果量增加，修剪量要逐渐加重。枝组和一些长放主侧枝要及时回缩更新，使其下部枝条不易衰枯空秃，主枝延长枝若为强势，可以结合留枝角度采用疏缩修剪，用长果枝延长，避免出现上强下弱，侧枝延伸如已封行应可回缩，未封行的可用强枝带头继续延伸。
三大柱子主杆形，桃树离地留第一层三大主枝开60度角，树头不能剪，等树头长到离第一层主枝80公分处，再留三大主子去头，上面的主枝和下面不要重叠，2.5x3米行距，栽树比开心形多，也好管理。
y型树型，管理根三大主枝开心型差不多，种植株距2米行距4米，优点是打药施肥方便，缺点是，V树型两大主枝不抗风，结果膨大期前必须对两大主枝进行支撑，这种树型容易开叉扭伤。
由于桃极性强，喜光，干性不强，所以，有以往老式的杯状形，以及后来的改良杯状形即自然开心形等。近年又从澳大利亚传入一种叫“塔图拉”树形，即“V”形，是两主枝的开心形。
开心形，桃树离地70公分剪头，不要向上长的柱头，定杆处留3个至4个柱子，开角80度，3x4的行距，栽树数量少，省树苗钱，缺点难管理。
