打工好，我们开一家的饭店有时候很多人都觉得不要给别人干活了，自己开一家店算了。自己炒菜这些，还省了招厨子的钱呢，也不用看老板的眼色了。很多的厨子也是做过自己开店的，可是却没有什么人来关顾，而且也不懂得账要怎么算，请人家要花多少钱，很多都不懂。也不知道怎么去拉客人来吃饭，自己当厨子也顾不到每个人的感受，而且自己要做菜还要当老板，特别的累，后来就只好把自己开的店给关了。
我认为开店，并不是一个厨师，会做一些菜就能够胜任的，懂不懂经营很重要，选址、消费群体的定位菜单的定制等等很多因素需要考虑。所以，如果想要开店当老板，在学习菜品的同时，一定要多学习一些成功店面的经验，再根据自己的自身条件，制定自己的计划！千万不能盲目上马，因为厨师开店我看到过很多失败的例子。
我个人觉得是打工好，因为当个厨师，自己会做菜就行了。而当个老板，可以不会做菜，但是有资本，会管理，而且还有方方面面的人缘关系。老板主要是与人打交道的，而厨师只要与锅碗瓢盆，打交道就行了。两个不同的专业与特长。所以这就是大多数厨师开店没成功的原因。
就目前的经济状况来说还是打工比较稳妥些，现在自己开店投入太大，而且面临其他店铺，各种外卖的竞争太激烈了，有可能到头来血本无归，以前的餐饮业是只要营业就有客人，而现在没有特殊的菜品，根本就没有多少顾客，还是先打工，等待经济好转吧。
我觉得是打工好，因为厨师，只是一个岗位，只要做好他分内的事情就行，只要会炒菜，有专业技术就行，而开饭店，并不是厨师就一定能做好的，开饭店，需要站的角度立马就不一样了，运营整个饭店，不是仅仅会做饭就行了。
如果你有很好的交际能力，那就可以考虑开店，毕竟是给自己打工，自己做起来会比较自由；厨师呢除了身体劳累一些就比开店轻松，自己不需要操心那么多事。如果是我会选择开店，具体还需要你自己根据自身情况来选择了。
