海底捞很多家族式的员工,一个员工身居要位,一家都能牵进来,比如我们店的电工,平时就是巡查各个地方有什么违章的,清闲的不行但是管罚款啊,一家人都在海底捞,在配菜房(后堂最轻松没有之一),店长有个姐姐也在后堂配菜房,还经常自我标榜对待我们所有人都是一视同仁。
比如员工吃完饭必须把自己的餐盘和杯子端走,而且不可以剩。(这条看起来简单,其实对于我们这种在家爸妈收拾的人来说挺难的,并且和学校食堂不一样,这儿餐盘很大,一手餐盘一手杯子很不好拿,我经常一不小心就把油滴到衣服上)。
员工的上升通道很明晰。她的女婿大学文凭,在服务员中算学历高的,公司培养我的方式就是用了5年的时间让我轮岗,店里的各个岗位都干过来,包括领位、服务员、传菜员、备菜员等,期间对其工作能力进行考评,最后做到店长职位。
我们的人事主管,从我们开始入店开始就一直给我们灌输一种思想,顾客就是上帝,顾客就是衣食父母,顾客简直比你亲妈亲爸还亲(最后一句是自己的话),所以看见顾客要先让道,在点头哈腰问好.还要面带微笑。
很爽,〈放权〉,每个服务员有权利减额和打折,根据级别不同,权利大小也不同。我们这种初级员工的话,有5元抹零权限,送菜30元权限,打折最高可以打8.8折,但是每天的权限是有数量限制的,不可乱用。
并不舒服,味道闻的恶心,服务必须做到快走慢跑,在这里严禁悠哉悠哉的走路,所以这里的服务员必须是穿运动鞋的,为了走路方便。〈服务〉必须微笑,人未到,声先到。严禁和客人吵架,服务时要和客人聊天。





