东北人豪迈直爽，他们恨不能把烧烤摊当成自家小院，声音能笼罩半个烧烤店，许多平日里不曾轻易说出口的亲密言语，在烧烤摊上却能肆意大声说出，“人情味”这三个字，在东北的烧烤摊上诠释得淋漓尽致。
在东北有种情怀叫大金链子小手表，一天三顿小烧。无论冬夏，无论冷暖，东北的大街小巷，你总会遇到孜然的香味，烤肉和烤海鲜馥郁的交错，勾起你的食欲，引爆你的味蕾。
烧烤不仅仅是一种美食，更是一种文化。在东北人看来，吃烧烤一件很私人的事，能跟你坐下来撸串，说明我们都是自己人。那是一种认同感与归属感，是一种小圈子的娱乐。
支撑东北经济的重工业是烧烤，轻工业是直播。虽然是戏称，但仍然可见烧烤在东北人心中的地位之重，需求之大。充分证明了烧烤在东北饮食，人文，社交中的地位。
青啤和蛤蜊对青岛人多重要？咸豆汁儿炸焦圈儿对老北京人多重要？驴火对河间人多重要？臊子面对陕西人多重要？足够回答“烧烤对于东北人多重要了吗？”
同样的问题可以问小龙虾对上海人有多重要，海鲜排挡对广东人有多重要，火锅对重庆人有多重要。。。。每个地方都有自己喜欢的美食，所以当然重要
