自己就是餐饮业的，目前一家酒店做厨师长。说说餐饮行业的坏处吧！1：过年不能回家，不能陪父母儿女，老板给租套房子，过年的时候，就我一个人的空房子，外面鞭炮齐鸣，孤单的一个人喝酒流泪，节假日无休息，朋友同学都疏远了，我休息的时候，他们都在上班。2：压力大，流动性大，经常性的各处奔波，这么多年，最稳定的时候做3年多失业，最差的时候，去了看到老板提供的环境不好，收拾行李就回去了。3：职业病太多，经常性的不按时吃饭，在吃饭的时候客人说有事赶飞机，上菜速度快点，两分钟就吃完饭，胃病是厨师第一大职业病，肩椎炎，腰间盘突出第二大病。劝各位年轻人，如果不是非常喜欢做菜，就不要选择做餐饮业。
餐饮是我认为最为完美的商业种类，较低的资金门槛，稳定的现金流水，五成左右的毛利率，依靠技术与服务实现价值。这么多要点综合在一起决定了餐饮行业是一个极其耗费人力精力的行业，非常公平的按劳所得，多劳多得。
有的人做这一行一辈子，也就打个边角，配配菜，选师傅不要选靠这行糊口的，要选做这行开心的。简单一点，开业前三天，他会从厨房里跑出来问客人感觉如何，那么这个师傅至少对自己的活是挑剔的。
总之入这一行，做小不做大，做精不做多。当老板的了解渠道、味道、利润、经营模式就可以了。再浇盆冷水：换命钱起早贪黑，全年无休，生意这东西，关了门也就断了财路了。
都不容易，挣得也是辛苦钱！炒菜要站着吧，至于洗菜，洗盘子啥的都是比较辛苦磨人的体力活。
所以，餐饮行业大多是十几岁的小伙子小姑娘。
我遇到几个师傅，年纪最小的两个25岁，一个下粉下了九年，一个凉菜做了7年；做面条的师傅30多岁，挑了20年面，跑了大半个中国。
