由于冷泡茶，茶叶的滋味会较难渗出，因此常需将茶叶提前泡上一两个小时方可饮用。其实还是挺麻烦的一件事。
冷泡茶制作口感是否上佳，茶叶的选择很重要，一般以氨基酸含量偏高的为佳，也有网友测试过，绿茶和乌龙茶用来冷泡，口感不错。
冷萃茶，又名冷泡茶，即以冷水来冲泡茶叶，可以说是颠覆传统的一种泡茶方法。在台湾很流行。
饮有预感，在即将到来的夏日饮品季，很多门店会推出这类产品，毕竟颜好又好喝。前一段时间在大陆很流行。
虽然冷泡茶可放置的时间较长，在夏天里常温下可保存8个小时左右。但随着浸泡时间变长茶味有可能会变得过浓、苦涩增加，茶汤较长时间暴露空气中亦可能沾染不洁之物，因此最好不要放置太长时间的冷泡茶。
.冷泡茶，减低茶单宁释出，避免苦涩味，加强甜度。因为冷水中，茶叶中带甜味的氨基酸分子，易先溶出，而苦涩来源的单宁酸、咖啡因较不易释出，降低茶汤咖啡碱含量，刺激性低，减轻胃壁负担。
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