我是潮汕人，除夕下午小孩就要洗澡换新衣服，男人一定要过年前理发，女人就做做头发，代表新的一年有新面貌。然后一家人按照大小的顺序祭祖，祭祖完毕男人就要贴春联，女人就要忙年夜饭了。我们家还是老传统，就是把祭祖的东西热一下就可以了。
菜式必有鸡，吉利。炒米，年糕，青菜，凤爪或猪蹄，鱼定有两份，一份炸半生不吃听话鱼，连鱼，鲤鱼做听话鱼多。最后一道必是油炸圆子，或珍珠圆子，合团圆之意。敬酒于父母，祝词。开吃，吃饭时最忌用汤倒在饭里。
饭桌上一定要有鱼，只能吃鱼身上的肉，鱼头和鱼尾不能吃，要留下来，代表年年有余。一家人整整齐齐的围成一桌，这是一年最美好的时刻，一家人欢声笑语的开始年夜饭，吃完饭不能离桌，要等到一家大小都吃完了。
我是湖南人，湖南各地过年都有自己的风俗，但是，在我的老家，除夕夜有一道程序必不可少，就是吃“砧板肉”。等零点钟声一响，就会从砧板上将腊肉装到碟子里，大家就会聚在一起吃“砧板肉”。
老家的习惯中，过年其实就是过个除夕和初一。除夕夜习俗比较多：晚饭称为团圆饭，团圆饭里必须有饺子。然后就是一家人坐在一起守岁，说话、吃东西，最少要一起守到过12点。
一定有火锅，红红火火不断火。不能碎了碗掉了筷，添子添孙。用薪筷。先摆饭菜，碗筷倒好酒再燃香祭祖，等上十分钟，再入席聊家常。
