有这样一个葡萄品种,轻易便化解了鱼和熊掌的“恩怨”,它兼有赤霞珠和黑比诺的优点,这就是西拉子。
西拉所具有口感饱满、深邃的黑色水果(例如黑莓、黑樱桃)和富有特点的甜香料风味、以及不同气候下展现的多变风格,都大大提升了这种葡萄酒的性价比。
西拉对于产区和气候的要求,似乎也没有这么“苛刻”。在凉爽的地带,如美国的手指湖(FingerLakes)产区,西拉会表现出明显的樱桃味和辛香料的风味。
无论从价格、风味还是种植来看,西拉葡萄酒在未来葡萄酒市场的发展将会非常有潜力。
种植在冷凉气候中的西拉子,会呈现出些许辛辣的口感,香料味道比较重,酸度较高,法国隆河地区的多是此类。
毫无疑问,赤霞珠(CabernetSauvignon)在葡萄酒消费市场上的地位难以撼动。仅凭波尔多混酿受欢迎的程度、以及各大产区争相模仿这种风格葡萄酒的现况就可以证实这一点。






