汤色里隐藏着很多秘密，汤透不透，厚不厚都可以看，滇红和生普汤透亮是基本标准，不透在我看来算是不合格产品。茶汤不透，有可能是被雨淋到鲜叶，有可能是制作时被捂到或者二次干燥等，总之，汤不透不管能不能喝，好不好喝都算次品。熟普，汤色透不透跟年份有关，也跟茶质有关，上好的茶汤不仅透亮，而且浓厚。
鉴别茶叶的嫩度主要看芽头多少、叶质老嫩及条索的光润度。此外，还要看峰苗(用嫩叶制成的细而有尖峰的条索)的多少;一般以芽头多、峰苗多、叶质细嫩为好;叶质老、身骨轻为次。
先看是否整装，有没有碎的混在其中，再就是泡的时候，看叶片完整度以及闻得气味。
喝茶汤，口感舒不舒服，是不是自己喜欢的，有没有怪味，异杂味，燥感等等，都是判断的标准的。品质好的茶，茶汤是舒服的，或醇厚，或清香，或蜜香，或馥郁，或鲜爽，总之，是让人舒服的，沁人心脾的，即使没有达到这样的标准，也应该是纯粹的，舒服的，而不应该是不舒服的。
看茶叶条索、油润度、芽叶比例、整碎性，条索完整，油润度好，碎茶好的品质更好。至于芽头比例，是否肥壮等则要看是什么茶。同一茶种，肥的当然更好，但要注意前提，一定是同一茶种，不同茶种，不同茶区，不同茶叶都没有可比性。香气，味道正不正，有没有怪味，是基本前提。
看茶叶表面是不是有可视霉菌，茶叶是不是整体匀整且鲜活。通过嗅觉判断有没有茶叶的香味，是否有异味。用手轻卧或者摇晃，感觉是不是有一定的脆度。这是最基本的判断，如果这都达不到，好茶就几乎不可能了。
