随着家居生活品质的提升，家用燃气灶按照形式分类现在主要有单眼灶、双眼灶、多眼灶，按照安装形式分为台式灶、嵌入式灶、落地式灶具，按照适用气源分为液化石油气、人工煤气、天然气灶具。
家用燃气灶现在大多采用的面板材质为防爆玻璃与不锈钢面板，正规厂家生产的防爆玻璃面板灶具都是经过产品试验出厂正常使用不会出现问题，但对于非正规厂家生产的玻璃面板灶具要谨慎购买。
为了提高燃气灶的使用安全性，避免发生中毒、火灾与爆炸事件，按照国家相关法规条款规定要求，灶具必须安装自动熄火保护装置，作用是防止做饭时发生汤液溢出造成燃气熄灭导致燃气外泄出来发生危险，其原理是利用火焰导电的原理，当火焰被熄灭后，保护装置自动切断燃气灶内的电磁阀门，避免燃气外泄出来。
不管是哪种类型的燃气灶，在使用时都应该注意如下内容：
1、先通风后点火
在使用燃气时，要注意打开门窗进行通风换气，打开燃气控制阀门，在拧动灶具旋钮开关去进行点火，当出现连续两次点不着火的情况要等点火外泄出来的燃气飘散出去后在进行操作，切记不要连续点火防止发生燃气爆燃。
2、使用燃气时不要离人
灶具的熄火保护只是在灶具火焰被意外熄灭的情况下能够起到作用，如果灶具火焰没有被熄灭，那就会很容易造成厨房发生火灾的情况。所以，为了避免上述情况的发生，使用燃气时不要远离，千万要注意进行守护，做到人走火灭。
3、不使用燃气后要注意关闭阀门
灶具使用完毕要关闭灶具旋钮开关，每次使用完燃气后都要关闭燃气控制阀门（灶前阀门），临睡前要再进行检查燃气控制阀门是否关闭。
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在人们的生活中,燃气灶可以说是大家见怪不怪的产品了,但是我们很多家庭,厨房中必不可少的一种产品,你这是它,每天为我们烹制着可口的菜肴,但是很多人对燃气灶却并不了解。1、下进风型，这种燃气灶是依据国外灶具而来,为符合国人猛火爆炒的烹调习惯而增大了热负荷及燃烧器,国外这种产品是要求橱柜开孔,或依靠较大的橱柜缝隙来补充燃烧所需的二次空气,同时用于泄漏燃气点火时不可避免的排出,且小热负荷设计。而国内用户很少知道将橱柜开孔,因而造成燃烧不充分,黄焰、一氧化碳浓度高很难满足国家标准,且一旦燃气泄漏量较大,可能造成点火爆燃,导致玻璃面板爆裂。2、上进风型， 这种燃气灶是为改进第1种燃气灶的缺点,将炉头抬高超过台面,希望从炉头与承液盘的缝隙进入空气。但燃烧时该部位已形成了高温区,冷空气受热膨胀上升,一般设计不合理的燃气灶冷空气不能由此进入炉头,二次空气仍然得不到有效补充,也不易解决黄焰及一氧化碳浓度偏高的问题,这种结构设计热效率较低,且高高的炉头使燃气灶的美观大打折扣,但能降低玻璃面板爆裂率。 3、后进风型，这种燃气灶在面板相对低温区安了一个进风器,当燃烧使壳体内空气减少形成负压时,冷空气会顺着进风器的入口被吸入壳体,不但提供了充足的一次空气和燃烧时所需的二次空气,解决了黄焰问题,一氧化碳浓度也大大降低,而且泄漏的燃气也可以从这个进气口排出去,即使燃气泄漏出现点火爆燃,气流也可以从进风器尽快地排放出去,迅速降低内压,避免了玻璃面板爆裂。同时,冷空气通过进风器进入炉体也降低了台面玻璃的温度。
燃气灶使用方便，受到了很多消费者的青睐，那燃气灶的种类有哪些呢?下面一起来看看燃气灶种类介绍。家用燃气灶具按其使用的燃气种类、燃烧器头数、点火及控制方式、燃烧方式、功能、结构形式、烘烤方式和外壳材料的不同，有以下几类：1.按所适用的燃气分，可分为人工煤气灶、天然气灶和液化石油气灶；2.按燃烧器头数分，可分为单头单眼燃气灶、双头双眼燃气灶、多头多眼燃气灶； 3.按点火及控制方式分，可分为压电陶瓷燃气灶、电脉冲电子打火燃气灶及带熄火保护装置燃气灶等；4.按燃烧方式分，可分为大气式燃气灶和红外线燃气灶等；5.按功能分，可分为燃气灶、烘烤器、烤箱、烤箱灶和饭锅等；6.按外壳材料分，可分为全不锈钢燃气灶、搪瓷燃气灶和铸铁燃气灶等目前铸铁燃气灶已趋向淘汰；7.按结构形式分，可分为台式、落地式、嵌入式，镶嵌式燃气灶；8.按烘烤方式分，可分为直接式、半直接式和间接式燃气灶。燃气灶的整体结构应稳定可靠，灶面要光滑平整，无明显翘曲，零部件的安装要牢固可靠，不能有松脱现象。灶具的炉头、火盖应加工精细，无明显的毛刺。点火开关的位置，及图案标识应标注清晰准确;用电子点火开关点火时，声音应清脆有力。火焰调节要灵活精准，无跳火、熄火、回火等不良状态。
一般燃气灶的热流量值越大，加热能力就越强。但是，实际上热流量的大小应与烹任方式及灶具相适应，如果只追求大的热流量，会大大降低灶具的热效率。不过市场上的燃气灶满足大火力的同时也提高了热效率，有五环精火，精心研制升级云燃烧技术，利用六通道六燃烧腔和超大扇形增氧舱，保证燃气灶高效燃烧，加快食物烹饪速度。而增强的聚氧火盖和最新五环出火孔，则让二次补氧更充足，同时密集出火，让燃气灶火力分布均匀，杜绝“糊锅”现象。从煲汤小火到爆炒劲火的宽裕火力，满足了不同菜系的烹饪需求，带来多样化的烹饪选择。燃气灶 分类：即把燃气灶按不同的用途、性能、构造、气源进行区分。1.按使用类型可分两种：商用燃气灶和家用燃气灶，其中物流是火力热流量大小不同来区分！2.按气源分类可分多种：目前国内主要的有四种，天然气， 液化气， 人工煤气， 沼气等等。不同气源气压力不同所以购买时要分清楚自己要购买那种气源的燃气灶。3.按灶具本身构造分类可分为：分为单灶、双灶、单眼灶、多眼灶、台式灶、嵌入式灶。
