一种是学多点生活常识，知道遇到烹饪事故怎么处理，比如油锅起火了，火上浇水浇油的人还真的不少。一种是得多学点烹饪知识，知道烹饪的东西出问题了，怎么补救，怎么改正。
真实的厨房事故，往往都是不注意厨房安全细节引起的。
家庭烧菜的时候，就不要跟酒店一样，玩什么“猛火重油”了。酒店的大厨都是专业训练过的，我们家庭如果也跟他们一样做的话，我们的抽油烟机、锅可能承受不了猛火重油带来的危险。
所以遇到这种情况，第一时间就是熄火关煤气，用锅盖盖住，而不是想着加水扑灭……
这种烹饪事故非常常见，也是消防员经常出警面对的居民日常火警的原因之一。
烧烫伤，也是常见的厨房烹饪事故。
在厨房之中，滚烫的热水，炙热的火焰，都可能成为我们被烧烫伤的来源。
尽量避免小孩入厨房，小孩没有足够的能力，去处理厨房事故，但是他们又非常容易发生事故。
同时家里准备一定的烫伤膏，一旦真的不幸发生烫伤时间了，关闭火源之后，还可以第一时间进行处理，减少伤害。
厨房里被烫伤了，先把手用冷水冲泡十分钟，待手凉一点了，再擦干涂烫伤膏。
如果情况严重的话，还需要及时送到医院处理。
切割伤也是厨房常见的烹饪事故。
厨房难免有东西要切，但是切的时候，如果没注意，一不留神就容易给自己划了一道或者切个口子。
这个时候就需要先清理一下伤口，再用消毒消毒后，用创可贴进行止血。原先在切的东西，也不要切下去了。避免因为接触到刀具跟生菜生肉，发生炎症。
平时也可以购买保护套，在切菜的时候，戴上保护套，避免切割伤。
使用刀具的时候，也需要多加小心，别挥舞刀具，洗的时候要一把把小心洗，不要把刀口对着别人……
做出黑暗料理，也是一种烹饪事故。
时间没把握好，原本可以吃的东西烧焦了。口味没掌握好，结果要吃咸的，下一小勺就可以的盐，手跟食堂大妈一样抖了太多……
哦，我听过最奇葩的烹饪事故，是把洗洁精瓶跟油瓶弄混了，煮了一锅泡泡还鬼吼鬼叫的……
网上有很多这样的黑暗料理的真实案例，我觉得，对于这种“烹饪事故”的挽救，就只有一种办法：让当事人远离厨房。
指望他们能够进步，还不如指望食堂大妈手别抖……
当然了，叫个外卖，假装是自己做的饭菜，也是可以的。
首先我对厨房烹饪事故的发生表示不理解。对那种第一次做饭的时候，把食物弄糊了，没法下咽这种操作我表示鄙视。
本质上讲我周围的人都没有发生过这种情况的，没吃过猪肉还没看过猪跑吗？
所以说如何挽救厨房的灾难，还是应该从本质上开始，进厨房前，先在厨房里面观察一下别人是怎么做的，不要什么都不懂都不会的时候直接上手。
当然如果灾难不可避免的发生了，还是要学会一些措施的。
在厨房最经常发生的就是油锅着了，蹭蹭的大火就会熊熊燃起，这个时候需要关火，然后大胆的拿起锅盖，然后盖到锅上。
另外一种就是锅烧干了，这个时候属于灾难不是很大的范畴，只要关火，然后往锅里放水就行了，当然锅烧漏了，就另算了。
至于其他的应该都属于小打小闹的事故了，东西糊了就倒掉重新做，没熟就在加加热，厨房没那么可怕，做饭做菜也是很简单的，不要有心理负担奥。
厨房中最容易发生的“烹饪事故”就是个锅里面着火。以前总是在电视里面看见，后来自己为家人做饭的时候就发生过这样的事情。
当发生锅里着火的时候，我的第一反应就是往锅里面加水，其实这种做法是非常不正确的。就算你加水锅里可能会接着燃。后来我就认真的了解了一下才知道，当锅里发生着火的时候我们要用锅盖直接盖住或者是用其他的青菜直接下锅。
这种方法都是我自己亲身体验过的，所以非常的有效。千万不要直接往锅里加水，因为这等于是一个火上浇油的事情。当然厨房里的“烹饪事故”有很多。这只是其中的一种。
但不管发生哪一种事故都需要我们掌厨的人提前了解，知道解决的方法，这样就可以及时挽救。但如果有些烹饪事故是你未能及时发现的，那我们就可以尽自己最大的努力让伤害减到最小。
首先、要有基本的安全常识；锅内有水的时候，大火爆炒，油很容易起火；千万不能再往其中加水，油遇水反而会越烧越旺。只要盖上锅盖，阻绝空气，很快火就会熄灭。做菜安全第一，燃气、电磁炉都要检查无质量问题，再进行使用。
其次、先尝试做一些简单的菜；很多人看着菜谱，觉得做出这道菜应该不困难；谁知道菜一下锅，就被炒糊了，变得黑黢黢的，完全不能看；更不要说吃了。新手最好就从简单的素炒开始做起，不要挑战高难度的油炸、炖煮等菜品；初学者刀工肯定不佳，可以去超市购买切好的净菜回来做。
另外、可以考虑购买一些智能设备；现在电饭煲、电炖锅等等，都是由计算机核心控制，做成全自动的。大部分都有预约和选择功能；将备料放进去，选择想要完成的模式，再预约合适的成熟时间；就不用管了。很多上班族都是前一晚把米泡好放在锅里，预约几个小时后煮粥，第二天一起来就可以喝粥了；方便又省事。
