火锅电磁炉是一种使用电力烹调的工具，属于非明火煮食的炉具使用时火锅电磁炉本身不发热，是利用电磁感应使煮食器皿发热，炉身相对较低温和安全。由于热力直接在器皿内发出，所以不会像其它火力炉具在燃烧时使四周环境温度大为提高，在使用的时候会较舒适，同时可以节省能源、绿色环保。并且火锅电磁炉在使用时不会产生有毒物质所以人们不必担心有毒物质的产生。火锅电磁炉是针对商业场所使用特点，按工业级要求进行设计的，对元器件的品质等级要求更高，关键件为进口或国内知名厂家A级品，因而整机性能更稳定，故障率更低，使用寿命更长；火锅电磁炉的热效率极高，煮食时安全、洁净、无火、无烟、无废气、不怕风吹、不会爆炸或导致气体中毒。
选购的电磁炉应具有多种保护装置，包括小物件检测、过热自动停机保护、过压或欠压自动停机保护、空烧自动停止加热保护、2小时断电保护、1-2分钟自动停机保护以及声光报警显示等。选购时，应按《使用说明书》有关检测方法，通电试机看其保护功能是否工作正常。宝“double”牌子的火锅电磁炉比较火，它是应用电磁感应加热原理，在使用过程中无烟、无明火、清洁卫生，用手触摸安全。保修三年。传统餐桌上的火锅是用酒精、液化气或电阻丝加热炖煮的。这些在使用过程中会挥发产生一氧、二氧化碳、甲醇等有害物，对人体的眼睛、呼吸道系统都有极大的危害，所以电磁炉用在餐桌上煮火锅既环保又安全节能。
统餐桌上的火锅是用酒精、液化气或电阻丝加热炖煮的。这些在使用过程中会挥发产生一氧化碳、二氧化碳、甲醇和烟雾，它对人体的眼睛、呼吸道系统都有极大的危害，在这样的环境下用餐，虽然享受了美味佳肴，但同时又受到了有害气体的危害，不仅不利于健康，反受其害。现代科技产品电磁炉，它是应用电磁感应原理，对铁制锅具产生涡电流来产生热量。铁锅跟磁化率有关，而人的磁化率接近于真空可忽略为零，因此它产生的磁场对人体无影响，在使用过程中无烟、无明火、清洁卫生，用手触摸安全。电磁炉工作是电磁感应使铁制锅具本身高速发热而烹煮食物，其热效率高达90%左右，而传统的电阻丝加热效率也只有40%左右远不及它，而且使用也不安全。
火锅店专用的火锅电磁炉一般配套有火锅桌，然后桌的中间有个大的火锅炉，周围都是一人一个的小火锅炉，有方形和圆形的，看起来非常的高档大气，让人感觉很舒服。由于火锅桌的开孔大小都是根据火锅电磁炉来决定的，所以火锅电磁炉的质量一定要好，不然坏了就非常的麻烦。亲和力商用火锅电磁炉选用A、B级加厚微晶面板，耐高温、抗冲击更好。另外，机芯电路采用了智能数字芯片多重保护技术，外壳防水设计，不会发生因为高温、过载、起火，或露电触电事故。
