首先说油烟机的技术含量。油烟机的“核心技术”是利用风轮将油烟排出，核心部件就是电机+风轮。偌大一个铁壳子，里面就一个风机和灯，没什么高科技。所以，好用的烟机就是吸力要大，体现在参数上就是排风量了，排风量和噪音成正比，由于两者妥协的结果，大多数的油烟机排风量都在15~18m³/min之间，少数能达到19m³/min。另一个参数是风压，这关系到公共烟道的烟会不会倒灌到你的厨房，也是越大越好。目前能买到的油烟机风压都在280Pa以上，均符合要求。好油烟机的另一要点是“易清洁”。油烟机如果不定期清洁，会吸力下降、噪音增大，带来卫生问题，极端点的是成为小强窝~ 外观、滤网的清洁谁都能搞定，由于风轮和蜗壳不易清洗，不少厂商推出了自清洁功能，分为水清洗、蒸汽洗、免拆洗、电加热。
再说材料的易清洁度：钢化玻璃>不锈钢。 最后是结构，尽量别选网眼太多的，易藏污纳垢 栅栏式的也不好，但这种可以塞进洗碗机，可以稍稍减轻些负担。当然，最好清洁的还是这种以钢化玻璃为主的烟机。
另外推荐下置式的侧吸油烟机，滤网和风轮都易于拆洗。外观分1、中式 已经基本淘汰，除了不美观、难清洁，风量太小是个硬伤。最大风量才14m³/min左右。 2、顶吸式 长得很美，开放式厨房和外观党首选，价格比侧吸式贵些，缺点是容易碰头、不易清洁。 3、侧吸式 理论上同样性能的油烟机要侧吸式的效果好，毕竟侧吸式离油烟更近~而且侧吸式还具有不碰头、易清洁的优点。缺点也有，侧吸式不是越低越好，灶火烧到油壶就不好玩了，灶台有可能会放不下高高的蒸锅~而且没顶吸式好看~ 另外，油烟机的集烟腔形状也有分类，比如塔型、导风板之类的，但具体多有用没法定量，就不赘述了。
抽油烟机主要看电机，排油方式，设计理念。其中第三点个人觉得较为重要。一般来说较小的抽油烟机会使用三角电机或罩极电机，偶尔会换成塑料风柜的外转子电机但价格较高。其中罩极电机风量最低，即使使用双风柜也只能达到 500 立方米每小时的排风量，绝对不适合中国厨房的情况，一般只用于国外或一些房车里；三角电机排风量较高，普通家庭可选用此类电机的抽油烟机。
较大的油烟机可选用 24#或 28#的电机，因为这类电机所需风柜较大，但性能比以上两款电机要好。28#的电机风量可达到 1000m3/hr。在像香港这些对排风量多多益善的地区甚至可以做到 1200 到 1700。但排风量越大带来的噪音及体积也越大，不必迷信数据挑选合适的就好。
简单的来说，就是看风量（取决于电机性能）、清洁和外观。普通油烟机的风量基本在15m3/min，海尔深腔的这款可以达到17 m3/min，吸力强，拢烟效果好。还不沾油，方便清洁。要知道很多油烟机不是洗坏的，而是拆坏的。吸油烟机的技术含量不是特别高，主要在于研发和市场投入。这两点做起来就好。目前还有与烟道系统整体配套的油烟机，效果也很不错。可以查查万居科技住宅厨卫排烟气变压五防系统相关技术资料。而且它还很百搭，我也是刚刚才下单呢。
