厨房,是指可在内准备食物并进行烹饪的房间,一个现代化的厨房通常有的设备包括炉具(瓦斯炉、电炉、微波炉或烤箱)、流理台(洗碗槽或是洗碗机)及储存食物的设备(例如:冰箱、冰柜)。纵观中国历史上厨房格局的演变,它一方面取决于生产力的发展,另一方面也决定于当地的自然条件和居民的生活习惯。通过不同时期的演变,厨房的功能性逐渐走向合理。拥有一个精心设计、装修合理的厨房会让你变得轻松愉快。厨房装修首先要注重它的功能性。打造温馨舒适厨房,要有以下几点:视觉上干净清爽;要有舒适方便的操作中心:橱柜要考虑到科学性和舒适性。灶台的高度,灶台和水池的距离,冰箱和灶台的距离,择菜、切菜、炒菜、熟菜都有各自的空间,橱柜要设计抽屉;要有情趣:对于现代家庭来说,厨房不仅是烹饪的地方,更是家人交流的空间,休闲的舞台,工艺画、绿植等装饰品开始走进厨房中,而早餐台、吧台等更加成为打造休闲空间的好点子,做饭时可以交流一天的所见所闻,是晚餐前的一道风景。独立厨房(灶房)由于厨房操作中有许多专用器皿,工具、粮食、燃料,这就需要较大的存放面积,同时,也为减少厨房对其它空间的干扰,便逐步发展到厨房从整栋房屋中分离出来的模式,成为独立。由于当时中国人口结构以大家庭为主,又使用水井取水,所以这类厨房面积较大,常处于后院一侧,一般较低,导致采光不足。
一般来说设计成U型厨房4.6米厨房就符合条件了,但是主要的操作空间最好避开开门区域,因此7平方米左右的净空间布置起来会较为舒服。所以说U型厨房还是比较适合中等大小的厨房设计。U型厨房选择条件。面积大于等于4.6平方米,宽度要大于1.6米,一般要在2.2米以上,以保证U型橱柜设计上去以后,能保证中间间距有足够的活动空间,一般厨房形状偏向正方形。要设计成U型厨房还有一个注意事项,摆放橱柜的三条边之和要以4.57~6.71米为宜,过长和过短都会影响操作。在操作时,洗涤槽和炉灶间的往复最频繁,专家建议应把这一距离调整到1.22~1.83米较为合理。
U型厨房设计技巧。功能区布局要合理厨房主要的几个功能区清洗中心水槽、工作台、炉灶、冰箱一般沿着墙壁排列成U型,请将贮藏区和烹饪区分别置于U字的两侧,洗中心的水槽置于U字的底部。使水槽、冰箱和炊具连成一个正三角形。U字形两侧橱柜的净距离以120厘米至150厘米最佳,方便活动和操作。各个区域尺寸距离设计一般来说灶台烹饪区域尺寸起码要0.9米宽,方便操作,水槽一般也是0.9~1米的宽度,切菜操作区预留0.6米,存储空间0.6米,两排橱柜之间至少有1米以上的净空间,最好是能大于1.2米,更方便活动。