人们把从树干上削下来的一层皮叫做树皮.但在植物学上,树皮是指树的最外层那一部分,从内向外分别为栓内层、木栓形成层和木栓层.木栓形成层能不断地进行细胞分裂,向内分裂形成栓内层,向外可不断分裂形成木栓层.组成木栓层的细胞叫木栓细胞,由于在细胞壁上有一层特殊的褐色物质（叫做木栓质）,因而使细胞成为褐色,这些木栓细胞都是死细胞,细胞腔内充满空气,从而使它不透水、不透气,可保护植物不受外界恶劣环境的侵害. 但白桦树的围皮发育却比较特殊.当木栓形成层不断向外分裂时,木栓层的颜色也是褐色的.在这些褐色木栓层外面,还含有少量的木栓质组织,它们的细胞中含有大约1／3的白桦脂和1／3的软木脂,而这些脂质均呈白色.由于这些脂质是在周皮的最外层,因而白桦树树皮便成为白色了.木栓质是重叠生长的,里面的木栓层容易剥离,这就是人们常说的桦树皮.
喜光，不耐荫。耐严寒。对土壤适应性强，喜酸性土，沼泽地、干燥阳坡及湿润阴坡都能生长。深根性、耐瘠薄，常与红松、落叶松、山杨、蒙古栎混生或成纯林。天然更新良好，生长较快，萌芽强，寿命较短白桦树汁含有人体必需且易吸收的碳水化合物、氨基酸、有机酸、及多种无机盐类，含有香精油、桦芽醇、皂角甙化合物、细胞分裂素等等。天然桦树汁是目前世界上公认的营养丰富的生理活性水，是桦树的生命之源，富含人体需要的多种果糖、氨基酸、维生素、生物素、矿物质等。含有20多种氨基酸，24种无机元素，维生素B1、B2和维生素C，多糖和还原糖，因而“桦树汁”饮料具有抗疲劳、抗衰老的保健作用，是21世纪最具希望的功能饮料之一另外桦树汁有抗疲劳、止咳等药理作用，被欧洲人称为“天然啤酒”和“森林饮料”。
1首先，草原一般干旱，形成不了树林。有林的地方，必然有稳定的水源。那么：草原上自然存在的白桦林成因有三种种情况。一类是植被水平地带性，森林植被和草原植被的过渡带。气候湿润，树木能存活。这在我国大小兴安岭西麓较多。这种植被过渡带很常见，在蒙语里面，这个现象叫做杭盖，就是杭盖乐队那个杭盖。第二类是垂直地带性导致的，在草原上的山区迎风坡，降水多会有一些林木，比如阴山。第三类就是孑遗植被，原有的森林植被区域变干，大部分形成草地，但是有些地区的地下水较浅，林木仍可以获得水源存活。比如在浑善达克沙地就很多林子。
2草原上除了有白桦林外，原生的杨树林、榆树林、山杏林也很多。浑善达克的牧民收集山杏林落下了的野杏核，2006年一上午都能赚200块白桦（学名：Betula platyphylla Suk.）：落叶乔木，树干可达25米高，50厘米粗。有白色光滑象纸一样的树皮，可分层剥下来，用铅笔还可以在剥下薄薄的树皮上面写字。白桦的叶为单叶互生，叶边缘有锯齿，花为单性花，雌雄同株，雄花序柔软下垂，春天树上的叶还没长出来的时候就开花了。白桦树的果实扁平且很小，叫翅果，很容易被风刮起来传到远处。
3白桦喜欢阳光，生命力强，在大火烧毁的森林以后，首先生长出来的经常是白桦，常形成大片的白桦林，是形成天然林的主要树种之一。木材可供一般建筑及制作器、具之用，树皮可提桦油，白桦树孤植、丛植于庭园、公园的草坪、池畔、湖滨或列植于道旁均颇美观。在中国的北方，在草原上，在森林里，在山野路旁，都很容易找到成片成片茂密的白桦林。
