每月检查一次设备的各连接处，插头，插座等要牢牢固定。每15天测量烤箱内的温度。清洗烤箱内壁，清洁烤箱中的电风扇叶。定时检查烤箱的链条。每15天清洁灶具和燃烧器的污垢。检查燃烧器的开关及安全。每月检查油炸炉的箱体是否漏油，按时清洁，保持其灵敏度。每月检查一次扒板温控器的灵敏度并保持清洁。每月检查一次蒸柜中的燃烧器，检查空气与天然气的混合装置，保证它们正常工作。检查蒸汽管道的堵塞及损坏情况并及时更换。每月检查一次冷藏设备的传动带，观察它们的工作周期和温度，及时调整除霜装置。检查冰箱门的密封装置，保证制冷效率。每月检查一次洗碗机的喷嘴，箱体和加热管。保证其自动冲洗装置的灵敏度，随时检查并调整其工作温度。每天检查厨房的各种用具及设备表面的清洁及使用情况。各种设备的具体保养措施。烤箱。每天清洗烤箱的表面，检查所有线路是否畅通。保持链条和开关的连接性。保证其工作效率。炉灶每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢盘，经常清洗天然气喷头。扒炉。每天清洗钢板，经常检修扒板的天然气喷头并保持清洁。每15天调整天然气的喷头和点火装置。油炸炉。每天清洗油炉内壁及过虑网。每15天调整天然气的喷头和点火装置。检查排油管装置。蒸柜。每天清洗蒸柜内壁及隔板，每15天检查一次蒸汽管阀门及天然气与空气的混合装置。
避免盐、糖、酱油、醋等调味品直接倾撒在五金上，不慎发生时，应立刻擦拭干净；门铰链应按期上油，保持开/合自如，并防止受潮生锈；开/合抽屉时，忌用力过度，防止滑轨脱出或受到撞击；对高升蓝、转蓝等大型五金，留意其旋转拉伸方向，忌用死力；不锈钢水槽，清洗时忌用钢丝球、化学剂、钢刷磨洗，用软毛巾或软布擦洗；其他材质水槽，用清洁剂除油，保持水槽清洁，及时清洗滤盒后的管部颈端，以免长期堆积油垢愈积愈多；门窗五金配件品牌商伟源五金（深圳）公司专业铝合金门窗五金配件厂家，提供铝合金门窗五金件、断桥铝合金五金配件批发。
冰柜。每天保持冰箱的内外部清洁，7每天除霜洗碗机。每天保持洗碗机内外部的清洁。每30天进行一次内部的除水垢，经常检查清洁剂及催干剂的使用情况，防止异物堵塞。其它厨房设备。每次使用后要进行彻底的清洁，经常维护，每月为齿轮和轴承上油。每3个月为电机检修一次。厨房五金中对于饺链和滑轨，相当好按期添加润滑油，以保证部件开合顺滑。拉手上不要吊挂重物或湿物，如有松动可调节其后部的螺丝。门板不齐或松动时，可用十字螺丝刀对门饺进行研究调整和紧固。
