国际化进程将加快,而且绿色餐饮必将成为时尚。为争取大众消费,餐厅顺应大众消费的求新追求,充分利用自身优雅的就餐环境和独特的服务品牌创建食街。
面对现实,只要能得温饱,有了一定的收入,你能从中得到物质的享受,发展前景很好,做起来要么规模化,档次化;要么就要有特色,否则前途堪忧。
星级饭店里开设食街,供应上百种小吃小炒,明码实价、价格适当,一家几口花上百八十元就可潇洒吃一回,一般工薪家庭都可以接受。
在大雅之堂供应小吃小点,价格虽低但对环境卫生、就餐氛围、服务质量的要求没有降低,这正是到饭店来用餐的消费者所追求的。
搞餐饮本人浅见,做出特色。一个没有特色的店没有他的生存下去的意义,如果说你一定要做没有特色就是你的特色,我也没法子。
客户也会对餐饮业服务中的不足之处更敏感,包括卫生状况、服务速度等。要突破瓶颈,只有一个建议,就是把服务本身做到极致。






