要想学会鉴别绿茶，首先要知道什么是绿茶。
绿茶是中国五大茶类之一，它是指用新鲜的茶树叶、芽，不经过发酵，经过杀青、烘干等步骤制成的一种健康饮品，也是中国传统的饮品。绿茶之所以称之为绿茶，其一是因为绿茶茶叶色泽主要是绿色，其二是将绿茶冲泡过后，其汤色主要呈绿色。
下面来学习一下如何鉴别绿茶的品质吧~
1、产地：绿茶的主要产地是江南茶区，此茶区包括浙江、江苏、安徽等六省
而浙江则是江南茶区的中心，大家所熟悉的龙井、碧螺春等绿茶就产于江南茶区。如果想买到质量高的绿茶，不如问问卖茶的人绿茶的产地在哪里。
2、绿茶的外形：茶叶的外形是决定茶叶品质的重要因素。
绿茶的老嫩与其品质关系很大，一般我们品绿茶要选择较嫩的。
嫩的绿茶色泽光滑明亮、油润鲜艳。茶身紧结重实。
同时，好的茶叶中茶叶秆少，茶叶长度匀称、不会长短不一。
3、茶叶的香气：茶叶经开水冲泡五分钟后可以闻到茶香，茶香应该清新淡雅，令人心情舒畅。好的绿茶不会出现焦糊味，若有焦糊味则说明绿茶在烘炒时温度过高，使其营养价值丧失。
4、汤色：汤色也叫茶色，是指茶叶经过开水浸泡过所呈现的色泽，绿茶的汤色应该为碧绿色为正常。好的绿茶汤色透明纯净，不会出现浑浊晦暗的情况。
5、绿茶的味道：品一口绿茶，茶味甘甜醇厚则为好茶！
绿茶是我们平日里很常见的一种茶，绿茶含有的一些天然成分具有很好的药用效果，喝起来还非常的清香，所以绿茶就受到了很多人的欢迎。但是如何才能挑选到较好的绿茶呢？接下来我就根据我的经验来讲一讲如何鉴别市面上的那些绿茶的品质好坏。
首先，在买绿茶的时候，我们需要先看它的外形，绿茶是一种没有经过发酵的茶，所以好的绿茶外表看起来会非常的有光泽，有亮度。而不好的陈旧的绿茶叶看上去就灰扑扑的，完全没有什么亮度。所以，看外形是鉴别绿茶好坏的一种实用的方法。
接着我们可以将绿茶拿起来闻一下，品质良好的绿茶味道非常的好，有一股浓浓的茶香味，而劣质绿茶闻起来会有一股淡淡的霉味，有霉味就说明这些绿茶已经放了很久了。
最后是看绿茶泡好之后的汤色，绿茶之所以叫绿茶，就是因为这种茶泡出来的汤色是透明的绿色，拥有透明黄绿色的绿茶才是品质优良的绿茶。
