这个是因为茶叶里面的某些成分和空气中的水分、氧气等接触发生了变质，然后产生一种新物质会散发出坏味儿，比如霉味、酸味、土味等等。
一般情况下这种问题会发生在居家日常中，当你把茶叶从储存罐里拿出来的时候能闻到一股很重的霉味儿就说明它已经变质了。
它会变质的主要原因是因为受潮，我们都知道很多东西受潮以后都会发生霉变，这种霉菌往往是有难闻气味的。
另一种就是在茶叶制作过程中，炒茶的人没有把握好火候、茶叶处理的不够干净，亦或是茶树叶本身的质量不够高。在这些情况下，茶叶会有种土味，尤其是泡好以后。
茶叶变质以后是不可以再泡茶喝的，所以，为了防止茶叶变质散发出怪味儿，平时要好好储存茶叶。把茶叶密封，放在阴凉干燥的地方，尽量别接触水分。
