大寒就是我们二十四节气中的最后一个，也是一年当中最冷的时候，有句俗语说得好“小寒大寒，冻死老狗”，因为按照数九的算法，大寒恰好是在三九和四九期间，“三九四九不出手”也的确有这样的说法。“南方送大寒，正月赶狗不出门”，意思很简单，如果大寒结束的时候恰好是吹南方的话，那正月里的天气就会特别冷，赶狗的话，它们也不会主动出去，形容天气非常的冷。“南方送大寒，正月赶狗不出门”，意思很简单，如果大寒结束的时候恰好是吹南方的话，那正月里的天气就会特别冷，赶狗的话，它们也不会主动出去，形容天气非常的冷。
农民的这些说法主要是来自农村的一句俗语：“南风送的大寒，正月都不赶狗出门”，这句俗语是说要是大寒的时候挂的是南风，那正月就会冷到狗都不愿意出门，南风就是暖和的风，这句话就是说大寒要是暖和，来年就会非常冷，因为这句俗语，很多农民都非常发愁。春天都农民来说是非常重要的，春天是农民播种的季节，要是这个时候天气冷，那地里就很可能什么都长不出来，这样一来农民来年也就没有收入了，果农也非常发愁，春天正是果树开花的时候，要是春天冷了，那果树可就真的什么都结不出来了，这些果农才是真的惨。
其实这句俗语也是很有道理的，老人常说立了春，不要太高兴，还会有四十多天寒冷的天气。也有说法认为“寡妇年，倒春寒”，意思是告诫人们，如果在新的一年里面没有立春的话，那在这一年就非常有可能发生倒春寒，也就是非常冷的极端天气，农作物会因此减产，狗会因为太冷而不想出门。遇到气温变化，动物是最先会感知到的，因为他们相比人类有更为敏感的温度感知系统，也能够很好的对整个天气变化有较为正确的判断，所以参考狗子的一些变化也能了解最近气温的变化。
这句俗语讲的是，通过大寒结束时候的天气变化，人们利用自身的经验总结正月里的天气情况，具有一定的参考意义和价值。在我们的文化中，有很多这样非常有意思的俗语，这些俗语告诉我们一些从来没有接触过的东西，很好的记录了历史的发展过程。但是在我们世界上，不同的地方有着不同的自然地理条件，对待俗语也是要因地域而异的，不能用一句俗语就说遍所有的气温变化，尤其在南方地区，这句俗语可能就不是很适应了。
可以说南风送大寒，正月赶狗不出门说的就是大寒天气异常暖和，那么正月就会倒春寒，天气冷得狗都不愿意出去的情况了。这些都是农民长期以来积累下来的经验，可以说是有科学依据的，毕竟一些科学说法都是要有长期的数据为参考的，而农民就是在长期这方面的经验，自然这样的天气谚语就是流传下来了。
在农村24节气是有重要的指导作用的，不仅是指导着农民的生产，同时也说明着不同的时候气温的情况。就比如说大寒就是一年来最冷的时候才对的，而大寒一般就是刚好在三九四九的时间里面，可以说这段时间是会冻死狗的。
