盐是在海水导入到盐田里晒出来的，那就是在海边产的，运输在古代不发达，运费就高了，还有，国家对盐征收的赋税高的可怕，所以成本就高了，最后，盐对人很重要，食物可以不加味精，不加醋，不加糖，不加酱油，但是不加盐的话不行，人的身体会垮掉，所以盐在古代值钱。
盐是维持人类正常生活重要的物质。长时间不吃盐会造成体内的含钠量过低，导致食欲不振，四肢无力，晕眩等现象；严重时还会出现厌食、恶心、呕吐、心率加速，脉搏细弱、肌肉痉挛、视力模糊、反射减弱等症状。所以不得不吃的东西，当然会赚钱了。
盐是生活必需品，从汉武帝开始。盐铁官营，禁止贩卖私盐。但是由于盐的供不应求，还是有些不法商人囤积居奇，高价贩卖私盐。使得盐价飞涨。才有了“三担米一斤盐”的说法。
古代盐是战略物资，是国家管制的，严禁贩卖私盐，由国家垄断的资源价钱能便宜么？再加上古代运输成本非常高，沿海的盐运到内陆光运输成本就了不得
因为盐是一种需要在特定地区开采加工之后，才能使用的。所以日常生活中，盐是无法自给自足的，必须向商人购买，这也是盐会产生暴利的最主要原因。
在历史上，一般都设有盐铁局类似的机构来管理食用盐的各项工作。所以他们私自定出来的价格也是非常贵，过去卖盐的也都发财了。
