好茶，讲究色、香、味、形的协调统一，但若要在泡制时完整地呈现一款茶汤的色、香、味，还需得匹配适宜茶品特性的水质才行，否则便会影响到茶之本味。古人云：“无水不可与之论茶”，而这“无水”，指的便是“没有合适的水”。这是我一个茶友从手机上看的，当钾离子、镁离子、锰离子含量增加时，茶汤感官品质下降，逐渐变浑浊，闷味加重，苦涩味增加。说的正是水质的硬度对于茶品的影响。
从化学上说，水都是一样的。但现实中的水不是化学意义上的“纯水”，总是有着各种“微量成分”。这些微量成分虽然少，对于水的风味口感以及与其他物质的互动却有着重要的影响。比如泡茶，茶界人士说“水为茶之母”。而茶圣陆羽早在唐代就对此进行过一些探索，总结出了“山水上，江水中，井水下”的经验。我会选用无污染的泉水采用先进设备和科学的水处理程序，来泡茶。
水为茶之母，了解水质是泡好茶第一个要件，水质的好坏会直接影响茶汤品质的好坏，水质不好就难以展现出茶叶的特性以及色、香、味。所以我泡茶的水一般是，山清水秀，空气清新，无工业区，无污染的泉水采用先进设备和科学的水处理程序，保留原水源中一定含量矿物质和微量元素，且不添加任何化学物，符合国家规定的饮用水卫生标准，此泡茶水质中最佳。
泡茶离不开水。水是泡茶时茶叶滋味和内含有益成分的载体，茶的色、香、味都要溶于水后，才能展示出来，水的好坏直接影响茶汤的质量。我从电视上看的，用软水泡茶不会失去茶本来的香气而且可保留住茶中多种营养物质！用硬水泡茶则减少茶香，茶中的营养物质也会流失，故泡茶用水均用软水！
纯净水是现代科学的进步，采用多层过滤和超滤、反渗透技术，我一般将的饮用水变成不含有任何杂质的纯净水，并使水的酸碱度达到中性。用这种水泡茶，不仅因为净度好、透明度高，沏出的茶汤晶莹透澈，而且香气滋味纯正，无异杂味，鲜醇爽口。
水之于茶，犹如水之于酒一样重要。众所周知，凡产名酒之地多因好泉而得之，茶亦如此。再好的茶，无好水则难得真味。故自古以来，著名茶人无不精于水的鉴别。水的好坏对茶的色、香，味影响实在太大。记得余幼时多闻天津人极爱喝茶。
