在我们日常生活中有各种各类的蔬菜，蔬菜的种类不同，其营养也会不同，今天我们一起来聊聊香菇这类蔬菜，香菇也是我们常见的一种美味的菌类食材。是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌，不仅味道鲜美，而且香菇中还含有多种对人体有益的营养成分。含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物各大营养素外，还含有极其丰富的氨基酸、维生素、矿物质及多种生理活性物质。那么，吃香菇有什么好处呢？下面我们一起来看看
1、吃香菇有抗衰老的好处
香菇里面含有一种抗氧化的多糖物质，香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对人体内的过氧化氢有一定的消除作用，可以改善人体的气色，对于部分面黄肌瘦的人来说，食用香菇能有美容养颜和抗衰老的效果。
2、吃香菇有提高免疫力的好处
香菇里面含有的朴龙河胆碱以及氧化酶等营养物质，都是天然药用成分，这些物质被人体吸收以后，不仅能够补给人体所需要的营养，也能够提高人体免疫力，增强人们对于疾病的预防，给人们的身体健康带来很大的帮助。
3、吃香菇有健脾开胃的好处
香菇味甘，具有益气的功效，而且香菇里面有非常芬芳的物质，通过刺激味蕾，进而能够让挥发性的香味，可以帮助开胃助食，在调理脾胃方面有着不错的效果。
4、吃香菇有保护视力的好处
香菇中含有一些特殊的物质，对于经常用眼过度的朋友，多吃香菇可以起到保护视力的作用，不仅可以让自己的视力能够不断下降，而且还可以缓解白内障的症状。
5、吃香菇有降“三高”的好处
香菇中含有嘌呤物质，甚至还有很多的氧化酶以及某些核酸物质，这些物质对于降血脂，降胆固醇，降血压都有不同程度的辅助作用，是预防动脉硬化、肝硬化等疾病的最好食品。
每一种食物都是有自己神奇功效，虽然说香菇对人的身体的确是很有好处，但是也有不宜食用的人群，对于消化不好的人要尽量少吃，因为香菇当中的膳食纤维比较高，对于肠胃不好，消化能力偏低的人来说，可能会加重肠胃负担，另外，对于脾胃湿气较重的人群也要谨慎食用，否则会引起不良反应，对身体有所影响，所以这一点还是需要大家注意的。
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香菇是有药用价值的，香菇里含有香菇多糖，可以抗肿瘤，所以不少人都说，多吃香菇可以预防癌症，香菇还含有香菇嘌呤，可以对抗病毒，提高抵抗力，菌类里香菇的营养应该是最高的了。
其实香菇除了对身体好，也很好吃，随便就能炒出一盘菜，现在不少包子、饺子店里还用香菇做陷味道也不错，香菇就是用菌培育出来的，不会有添加剂，防腐剂之类的东西，无论是孩子，还是老人都可以食用，安全性比其它蔬菜要高很多。
吃香菇也可以减肥，香菇中脂肪，碳水化合物含量非常低，非常适合想要减肥的朋友。
我是爱吃香菇，香菇油菜、香菇蒸鸡腿，香菇是家里经常吃的菌类之一，香菇真的有很多好处，降血脂、降血压、对肝脏也有一定的保护作用，不过不能把它当成药，平时吃点，预防保健还是不错的。
常吃香菇有很多好处，比如说有提高身体免疫力，降血压，美容养颜以及防癌和抑制肿瘤细胞生长的功能。很多人非常喜欢吃香菇，特别是新鲜的香菇吃着嫩嫩的，滑滑的，更是人们桌上的必备食谱。其实吃香菇有很多好处，首先就是经常吃可以提高人体的免疫力，这样的话身体就不容易生病了。特别是感冒发烧之类的小病更是与自己无缘。
有些年纪稍微大点的人血压就会噌噌噌的往上涨，而经常吃香菇还有降血压的疗效。所以其实血压高的人就可以在医生的指导下经常的吃适量的香菇。香菇还有美容养颜的作用，香菇中本身含有的一些元素可以使你的肌肤变的更加的红润有光泽，所以想要让自己变的更加漂亮的美女们也不要忽视了香菇的这个作用。香菇还能够防癌以及抑制肿瘤细胞生长的功能，所以说香菇有这么多的好处，还不赶紧吃起来。
吃香菇的好处是很多的，尤其是女人，更应该多吃香菇。首先香菇可以帮助女人美容养颜，香菇里丰富的蛋白质和维生素，经常吃香菇的人，皮肤会变得白里透红，非常水润。另外刚出院的人也可以多吃香菇补充蛋白质，香菇很适合体质弱的人食用，可以增加免疫力，让身体变得更健康。
香菇也可以降三高，有三高的人一定要多吃香菇，因为对病情很有好处。不过在食用香菇的时候一定要注意自己是否对香菇过敏，如果过敏的话千万不能吃，到时候身体出了毛病可是大问题。在制作香菇的过程中，还要注意香菇不能大力清洗，因为这样会将香菇里的维生素缺失，所以只需要轻轻的洗涤一下就可以了。有的人喜欢吃香菇，有的人不喜欢，但是不可否认的是，香菇确实对人体有极大的益处，为了身体健康，还是要多吃香菇！
香菇中含有众多成分，但是据说对提高免疫力最有效的是β-D-葡聚糖这种纤维质的多糖。人类的免疫功能还受白细胞保护。血液中的白细胞会排除入侵的病毒和异物细胞。另外，从人体组织和内脏中排出的干扰素和白细胞介素还能够抑制入侵的病原菌和异物细胞的活动。这种免疫功能会因某种情况而衰退，导致各种各样的疾病。在这方面有帮助的是β-D-葡聚糖。β-D-葡聚糖会诱发增强免疫的叫做细胞因子的物质，产生干扰素，强化巨噬细胞。
香菇可以说是大众的爱菜了，香菇不仅有调味功能，能炒能炖，而且营养价值丰富。在香菇含有丰富蛋白质，其中含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等。干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍，把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。在日本，认为香菇和银耳同是防老长寿的“妙药”。
