肌肉收缩牵引骨骼而产生关节的运动，其作用犹如杠杆装置，平衡杠杆运动，支点在重点和力点之间，如寰枕关节进行的仰头和低头运动。省力杠杆运动，其重点位于支点和力点之间，如起步抬足跟时踝关节的运动。速度杠杆运动，其力点位于重点和支点之间，如举起重物时肘关节的运动。
肌肉的血液供应丰富，与肌肉的代谢旺盛相适应。每块肌肉均有自身的血液供应，主要血管多与神经伴行，沿肌肉间隔、筋膜间隙走行，分支从肌肉门入肌肉，在肌肉内反复分支，最后在肌肉内膜形成包绕肌肉纤维的毛细血管网， 由毛细血管网汇入微静脉、小静脉出肌肉门。根据肌肉肉的血供来源、位置、粗细、支数和主次等，可将肌肉肉的血供分为4种类型：
①单支营养动脉型：由1支管径较粗的动脉供压整块肌肉，动脉从肌肉的近端入肌肉，如阔筋膜张肌肉、腓肠肌肉内、外侧头等。
②双支营养动脉型：该肌肉有两支管径相近的营养动脉供应，如臀大肌肉、腹直肌肉、股直肌肉等。
③主要营养动脉加次要营养动脉型：该肌肉有1支粗大营养动脉和一些较小的次要动脉供应，如斜方肌肉、背阔肌肉等。
④节段营养动脉型：肌肉肉由数支较细的动脉供应，由肢体的动脉干从肌肉的起点到止点之间不同平面发支入肌肉，呈节段性分布，如缝匠肌肉、胫骨前肌肉、趾长伸肌肉等。肌肉腱的血供较少，血液供应的来源有以下途径：经肌肉—腱连接处延续至肌肉腱的束间结缔组织内的纵行血管；来自间隙血管发出的众多细小分支；肌肉腱止点处来自骨和骨膜的血管。
乳清蛋白粉一样都是来自奶类的干酪素，偏偏跟其相反，身体需要较长时间才可以将干酪素稳定地吸收。研究显示，身体大概需要约7小时才可以完全地将干酪素消化及吸收，这特性使干酪素成为睡前食用的蛋白补充剂。由于肌肉生成的速率于晚上入睡时才达至高峰，所以干酪素能够在漫漫长夜中，不断提供胺基酸让肌肉生成。
除了乳清蛋白粉及干酪素，红肉可算是最好的蛋白质来源，它比其他肉类的蛋白质含量要多，大约每85g 红肉含有23g蛋白质。同时，红肉亦含有丰富的Creatine–一种可以增加肌肉量的物质。Creatine除助制造ATP，亦能够刺激生长贺尔蒙的释放，有利肌肉生长。此外，红肉亦有大是的铁质、维他命B12、B6及锌，这些养份都可以让肌肉快速生长。
大量丙酮酸异化为乳酸，乳酸堆积造成爬山后肌肉酸痛)」。「因乳酸堆积而造成肌肉酸痛 」。「长跑活动后产生肌肉酸痛的原因是机体处于缺氧状态，产生大量乳酸)」。「少运动的人，有氧代谢的能力亦通常较低，偶尔进行运动时，肌肉内的血液供应不足，就会产生一些酸性物质 (例：乳酸 )。由于未能把这些物质及时排出体外或氧化掉，积聚起来就会刺激到肌肉中的神经末梢，或引起渗透压的变化，令水分增加渗入肌肉纤维内，使肌肉膨胀，这些现象都会导致肌肉酸痛……只要勤加锻炼，运动后就不会那么容易感到肌肉酸痛了」。
