一白。
首先白所指的就是看起来白的东西，比如说馒头米饭面条，这种属于白的，他们里面的碳水化合物非常高的。
食用这种白色的时候，身体内的胰岛素会有一个猛增的情况，而血糖的升高可以促使胰岛素的分泌，胰岛素会给自己身体提供一个信号：去合成脂肪吧！你摄入的能量够多了。这样的激素波动，根本不能让你维持健康，更别提瘦身了。
而另外白不仅仅指的是主食，还有一些蔬菜。比如说莲藕，芋头，土豆这种根茎类的蔬菜，这些看起来比较白的蔬菜，其实里面的碳水化合物的含量也是非常高的，要知道藕，土豆都是用来做淀粉和藕粉的主要材料。
二黄。
玉米，红薯这种黄色的食物其实也要非常的小心，注意，如果遇到了这样的食物，你一定要想到它里面是含有非常高的淀粉含量的。比如玉米，红薯，我们拿他们去煮粥的时候，会发现粥会被熬得非常软绵，我吃下去后他们会和主食一样，都是会让你的身体的血糖升高。
三甜。
关注碳水化合物时间长了，当你吃到一个东西的时候，自然而然就代表着它的含糖量很高，这里面当然首先要想到的是像冰激凌，奶油蛋糕这样的东西，而另外一方面同时也包括吃起来非常香甜的肉脯，果脯之类的零食。
如果你在吃零食或者吃到某一种并不熟悉的食物的时候，感觉到非常的甜蜜的口感，那么这个时候就一定要小心了，大多数这样的食物都会在里面添加一定量的糖，而糖本身就是碳水化合物的一种。因此一定要少吃，浅尝辄止就可以了。
所谓的碳水化合物其实就是糖类物质，在人们的一般生活中含有碳水化合物比较高的就是那些含有高淀粉的物质，就是我们平时的生活中吃的白米饭和馒头还有就是土豆，还有一种就是我们平时说吃的糖，糖的含糖量是很高的，还有就是一些水果中也含有很多的碳水化合物，比如冬枣和梨。
碳水化合物的本质就是糖类物质，叫做碳水化合物听着比较高大上，碳指的是C原子，水指的是氢原子和氧原子，在还没有发现更多的糖类物质之前糖类一般就是由碳、氢和氧组成，所以被叫做了碳水化合物，不过就是我们平常所说的糖类物质，其实这么叫法你自己也能够想到我们平常的食物中哪些含有碳水化合物，最为常见的就是我们平常每天都要吃的白米饭，米饭中含有很多的淀粉，淀粉的本质是多糖，当人体吸收以后就会在人体中转化为单糖也就是最为简单的碳水化合物。
其实平常的生活中有很多的食物都是含有碳水化合物，其实含量比较高的就是我们吃的馒头，馒头中主要的物质也是淀粉和米饭一样，出来这个还有的就是曾经可以当做主食的土豆，因为土豆里含有的淀粉含量也是非常的高，在以前人们吃不起米饭和馒头的时候，就会把土豆当做主食，所以馒头和土豆也是含有很高的碳水化合物。
其次还有就是我们平常吃的水果中大多数都是含有碳水化合物，其中冬枣和梨的含量都是比较高的，所以冬枣和梨中糖类物质的含量也是很高。
学过化学的人都知道，我们说的碳水化合物就是有三种不同的元素组成的，分别是碳，氢，氧。因为水的化学式里面也有氢氧二种物质，所以叫做碳水。碳水化合物是我们人体能量的主要来源，并且，他也是我们最容易获取的物质。
淀粉就是碳水化合物的一种表现，我们平常吃的主食都含有非常丰富的碳水化合物。例如馒头，大米饭，以及我们所说的五谷、碳水化合物的其他表现形式就是葡萄糖，蔗糖，纤维素等等，都可以称之为碳水化合物。小麦的含有及其丰富的碳水化合物，所以我们吃的馒头，面条，所有的面制品都是富含大量的碳水化合物。
蔬菜中同样有丰富的碳水化合物，我们说的土豆，红薯，都是这一类食物，我们以前经常看到吃土豆充饥的人，因为小麦种植的复杂性，以及天气等原因，小麦不是每年都可以收货，如果没有足够的小麦，土豆红薯就是非常理想的替代品，就是因为他的含量丰富。
不仅存在于蔬菜之种，水果一样有很多富含碳水化合物的，最常见的就是西瓜，胡萝卜等等，都是含量丰富的物质。比较常见的就是，我们不吃主食，支持点水果依然能够支撑我们一整天所需要的能力，原因就是这个。
我们平常在超市买的吃的也有一些含有丰富的碳水化合物的东西，例如巧克力，饼干，面包。饼干和面包我们可以理解，因为它就是我们前面提到的面制品。巧克力是因为其中含有及其丰富的热量，还有一部分油脂，所以我们喜欢吃巧克力的人，尤其是吃的额多的人容易发胖。
碳水化合物的获取方式多种多样，而且廉价，最重要的是我们身体需要他提供的能量，所以，是一种对我们身体非常有益的物质。
一般我们吃的食物中，都或多或少的含有碳水化合物，只不过在有些蔬菜和主食之中含量更多一些而已。
