风是一种常见的疾病，随着社会的发展，中风的发病率也越来越高。如果不幸患上中风，会导致蛋白质大量流失，而且蛋白质也有助于治疗中风。吃优质蛋白质食物；包括鱼，瘦肉，牛奶，鸡蛋，豆腐及豆制品。老年朋友还要了解的是：动物蛋白质的营养价值高于植物蛋白质，而动物蛋白质中的鱼类蛋白质最好，植物蛋白质中大豆蛋白质最好。多吃含钾较高的食物：吃糙米、燕麦、南瓜、薏米、荞麦、全麦食品、杏干、梅干、葡萄干、杏、香蕉、小麦胚芽、哈密瓜、樱桃、芒果、橘子、瓜子、沙丁鱼、酸奶、牛奶、柳橙、木瓜、海带、柑橘、苹果、杏、红枣、葡萄、花椰菜、鹅肉、大豆、黑豆、红豆、绿豆、菠菜、土豆等都是含钾较高的食物。钾可以减少钠在体内的滞留，降低血压，预防中风。多吃降低血脂的食物：此外，夏季预防中风食疗吃洋葱、大蒜、大葱、芹菜、韭菜、金针、木耳、香菇、西红柿等可以降低血脂，预防动脉硬化。当然还有些平时容易买得到的中药也有预防中风的作用。如山楂、何首乌、巴戟、杜仲、杞子、黄精、益母草、酸枣仁、田七等，老年朋友可以根据医生的嘱咐，适当的煲些营养滋补的汤，不仅可以强身健体，对预防中风也有很好的作用。大家通过了解知道了优质蛋白可以用来预防中风，我们懂得了这个道理，就能应用到生活中，懂得了，富含优质蛋白质多吃可以用来预防中风。
中医学早就指出饮食不节是中风的原因，过食油腻、咸食。嗜甜食或饥饱失调，均对身体健康不利，脂肪食物，尤其是动物内脏、鸡蛋黄、鱼子、肥肉等。会有大量的饱和脂肪酸，可以升高血中的胆固醇和甘油三脂水平，是导致动脉粥样硬化，高血压等中风前病变的危险因素。饮食过咸是高血压的诱因之一。进食大量甜食可促发糖尿病的形成，同时糖过量摄入，可以在体内转化成为甘油三脂，使血脂升高。蛋白质饮食可延缓血管壁弹性减弱进程，降低血压，故对蛋白质饮食不必限制。因此，适当控制饮食，保持合适的体重，是预防心脑血管病行之有效的措施。适当的饮食包括：饭不可吃的过饱。以7—8分饱为适。增加饮食中豆制品，牛奶，鱼类等低胆固醇含量的比例。注意限制盐的摄入量，每天宜在5克左右。多吃含纤维较多的蔬菜及含果胶的水果，蛋白质不用进行限制。
在口粮中应多选择粗粮，蔬菜品种越多越好，一定要摄入深绿色蔬菜，尽量食用新鲜水果。奶类应选脱脂或酸奶。宜选择食脂肪低的肉、鸡、鸭等禽类食用。鱼是优质蛋白质的来源，含脂肪低，应鼓励食用。豆类食物富含蛋白质且无胆固醇应常吃。鱼：最普通的心脏药物。大蒜和洋葱：蒜类，升高高密度脂蛋白，抗氧化剂。坚果：抗氧化维生素，含不饱和脂肪酸。升高高密度脂蛋白。番茄：番红素。蔬菜：抗氧化维生素。 绿菜：黄酮类。少量饮酒：升高高密度脂蛋白。富含镁的绿叶豆类。燕麦：β葡聚糖抗氧化降血糖度。草莓：维生素C、E。
