天然食物中的脂肪，如果是直接吃食物，所得到的脂肪是有限的，根本无须担心过量问题。只有提取的油脂才可能太多。
但是由于油脂需要胆汁来帮助消化，所以，当你吃多的时候，你的身体自动会发出警告：恶心，来阻止你过量摄取，这样周密的保护，你还需要担心什么？其实，根本很少有人，会吃天然的食物中的油过量，比如肥肉，你很难真正吃多。
脂肪的摄入很简单，在我们平时使用的肉类菜里几乎都含有，红肉和肥肉里含有脂肪的相对来说更多一些。
脂肪有很好的缓冲性和保温性，这也就是为什么健身的人必须要定期摄入脂肪和高蛋白。还有冬天可能比平时感觉变胖，因为要摄入比正常要多的脂肪来保暖。
正常的一日三餐还是要以多食用青菜为主，早晨和中午可以食用适量肉类，晚上尽量少食用肉类，晚上的运动量减小，食物不利于消化和吸收，还会造成胃部不舒适。
处在幼年时期的孩子几乎不需要摄入脂肪，需要补充充足的蛋白质和钙物质。
青少年时期的孩子正处于长身体的阶段，这时可以摄入部分脂肪，还需大量的钙物质。中年时期脂肪，钙物质其他营养物质对半摄入。老年时期身体机能退化，不需要摄入太多脂肪，还需补充钙物质。
平时饮食一定要均衡肉类，蔬菜，水果，豆类，海鲜均衡的搭配，这样的身体的摄入量也会得到很好的控制，合理的安排，非常重要
多年来，脂肪的口碑一直就不怎么好。脂肪是一种干而无味的东西，很多膳食脂肪其实对我们的细胞，心血管，认知和代谢健康都有好处。
有的脂肪对我们有好处，有的却不是。让我们来一起了解一下关于脂肪的一些事实吧。
为什么需要脂肪？
大多数健身爱好者只关注了碳水化合物和蛋白质，但是脂肪的摄入同样不应该忽视。当然，碳水化合物应该是你首先想到的供能物质，但是脂肪也是一种能量来源。事实上，每克脂肪所含热量为9大卡，要比其他两种宏量营养素多5大卡。所有的细胞，包括所有的生理过程都需要脂肪。
更重要的是，脂肪同样是脂溶性维生素A-D，E和K的主要储存囊泡。还有，脂肪在睾酮和维生素D的产生中也扮演着重要角色。
不饱和脂肪
这些脂肪可以支持心脏健康，因为他们可以支持健康的胆固醇水平。所以欧洲国家的平均寿命更高也就不奇怪了，大多数欧洲人都遵循地中海饮食，在这种饮食中不饱和脂肪占了非常重要的地位。
不饱和脂肪在高温下相当稳定，这使得它们成为烹饪的好选择。
必需脂肪酸
经过Omega-3和Omega-6都是必须脂肪酸，你需要更加注重Omega-3的摄入，美国人的饮食中含有大量的Omega-6脂肪酸，而Omega-6和Omega-3之比如果过大则会给你的健康带来负面影响。因为Omega-6脂肪酸含有亲炎症物质。
Omega-3脂肪酸对于代谢和认知能力展现了正面推动作用。这种脂肪可以支持由于训练造成的炎症，因此可以促进你的恢复。
研究人员发现减少Omega-6的摄入，增加Omega-3的摄入可以支持胰岛素敏感，这是一种葡萄糖利用和储存的信号，当你的胰岛素敏感处于最高水平，葡萄糖将会更少地进入脂肪细胞。
饱和脂肪
传统观念让大多数人们认为饱和脂肪不是好东西，因为LDL和HDL胆固醇都会因为它而升高。然而，近来的研究证实HDL，也就是我们常说的好的胆固醇会和LDL（坏胆固醇）同时升高，胆固醇带来的心血管疾病风险并不像我们所假设的那样。
此外，一些饱和脂肪，如椰子油，富含MCT中链甘油三酯。MCT非常独特，它们经过肝脏后立即进入血液。这就让它们成为即时能量来源，更不容易被转化为脂肪。MCT含量高的饮食可以帮助维持饱腹感最终促进减脂。
饱和脂肪同样在睾酮分泌中起到了关键作用。睾酮水平低的结果就是肌肉生长缓慢，以及运动表现下降。幸运的是，增加一点脂肪的摄入可以支持你的健康睾酮水平。研究发现，单不饱和和饱和脂肪含量高的饮食和更高的睾酮水平有关。
反式脂肪
反式脂肪，往往可以在甜甜圈，蛋糕以及其他烘烤食物中被发现。它们会提升坏胆固醇的水平，同时降低坏的胆固醇水平。动物实验发现反式脂肪摄入增加可能会干扰糖原分解，增加胰岛素抗性和腹部脂肪堆积。所以下一次，要想通过曲奇摄入脂肪的时候还是三思一下吧。
昨天，我们还把脂肪当作敌人，今天，我们对脂肪有了新的认识，脂肪已经不再是以前的脂肪了，不过在摄入脂肪的时候一定要谨慎哦！
