烧烤比目鱼与萝卜泥的搭配
功能：烧烤鱼肉类食品是人类所喜爱的食物，但在外国防癌机构规定的饮食防癌“十要”中规定：“少吃盐腌制品，亚硝酸盐处理过的肉类，熏制食物及泡菜等，可减少胃癌的发生。
”但后来，又有在食用烤鱼片时，可配白萝卜泥，维生素C，柠檬酸、就可消除这种顾虑的说法。白萝卜具有抗癌作用，一是由于白萝卜中所含有的木质素能提高巨噬细胞的活力，从而吞噬癌细胞；二是萝卜所含的一种酶，能把致癌的亚硝胺分解掉。
比目鱼配萝卜泥
材料：比目鱼4片，萝卜泥200克、胡萝卜50克、柿子椒2个。调料：盐、胡椒粉少许、淀粉、植物油适量、醋4大勺、红辣椒1根、葱1根。
浇汁鱼片
材料：鱼4片。豌豆苗1小把、萝卜泥200克、芜青2个。
调料：盐、胡椒粉、面粉、糖少许、植物油适量。醋4大勺、色拉油1大勺、葡萄酒2大勺。
做法：1．将鱼洗净，用盐、胡椒粉浸泡30分钟，沥去水 分，蘸上面粉，放在烧热的油锅中炸成金黄色，沥油待用。
2．将萝卜泥中多余的水分沥出，放醋、色拉油、葡萄酒、盐、糖、胡椒粉做成浇汁。
3．再将豌豆苗切成二段，芜青切成薄片，搅拌在浇汁里。
4．最后将浇汁倒在鱼上。
5．切点黄瓜、芹菜摆在盘子里亦可。
