我认为晚上的话因为消化系统处于一个休息的状态，吃苹果容易增加饱腹感，苹果富含多种维生素、矿物质等成分，能够促进胃酸分泌和肠道蠕动，苹果里含有糖，能够补充所需的糖分，当然苹果也是减肥人士必备神器。酸奶大家都知道富含多种维生素以及益生菌，能够润肠通便美容养颜之功效。晚上的时候吃酸奶以及苹果对消化系统不会添加不必要的负担，反而促进消化。
我感觉大部分夜班是大消耗体力的，吃酸奶苹果可是难以坚持一晚上的时间，这个时候我就建议食用面食，当然南方的朋友们会觉得吃米饭会更加舒服，这个无所谓，这是一个南北方的差异，吃米吃面都不重要，重要的是能吃饱，能够支撑一晚上的大体力运动，个人建议不要食用油腻的炒面等等，食用汤面呀或者比较软乎点的食物。
需要一些主食。喜欢蛋炒饭的准备蛋炒饭，喜欢菜饼的买菜饼，我倾向于准备发面饼，再加上一些下饭菜。至于下饭菜具体是什么，看自己的喜好。营养再好，自己不喜欢吃，也是很闹心的。所以，总体的原则应该是，以喝为主，简单饮食，清淡不腻，发酵过的食物对身体相对较好。
适当补充热量，夜班很容易出现精神倦怠，肢体困乏现象。上班前喝一杯热的牛奶，对保持体力很有益，中间饿了可适当吃些含优质蛋白的鸡蛋、鸡肉、鱼肉和豆类，可以在家里提前煲点粥类，盛在保温饭盒里，饿了喝一点既补充体力又营养，如蔬菜瘦肉粥、红枣莲子百合粥等。
夜班期间，按照自然规律，各脏器处于休息状态，此时最好不要食物去加重脏器负担。夜班期间，如果想补充能量，可以吃点清淡食物，忌辛辣刺激等，补充水果蔬菜，不要吃太多，四五分饱即可。
如果上夜班，应该选择比较清淡的饮食，像一些粥，水果，蔬菜都是不错的，可以补充维C，和身体需要的维生素，也可减轻肠胃负担，而且也要避免喝过浓的咖啡和茶，长期会刺激神经系统。
