山楂干，多采用优质果实饱满的新鲜山楂果实，切片去籽烘干制成。以最天然、破坏性小的方式，最大程度的保留了山楂中丰富的营养物质。山楂干，可使用部分较高，热量比较低，富含多种维生素，山楂酸，苹果酸和解脂酶，最直接的食用方式就是泡水饮用，口味偏酸，富含维生素C。长期喝山楂水对人体而言益处多多，跟随我们一起了解下它的具体的功效吧。
1.开胃解腻，促进消化
山楂干中含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，可以有效促进肠胃消食化滞、健脾开胃。另外在过量摄入肉类食物后，可以引用山楂水，山楂中的解脂酶能够加速油腻物质的分解，减低肠胃的负担。同时也可以治疗消化不良，腹胀食欲不振，健脾胃，开胃消食。
2.利尿通便，治疗腹泻
山楂干口感偏酸，可以刺激人们大量饮用，从而到达利尿通便的作用。 山楂中的果胶含量居水果之首，不仅具有防辐射的功效，还因为果胶具有相对较强的吸附能力和抗菌性质，可以加速清除人体肠壁上的大量细菌、病毒，并有效地保留肠胃中的水分含量，从而治疗腹泻等症状。温和有效，也十分适用于儿童肠胃的调理。
3.降压降脂，减肥瘦身
山楂中含有的总黄酮成分，具有扩张外周血管和持久降压的功效，可以增加冠脉血流量，改善心脏活力。也可以消除人体冠状动脉中产生的脂质沉积、弹性纤维断裂、缺损、溃疡及血栓形成等等，软化血管。对于有瘦身需求的人群而言，也是一种经济型的优质选择。
4.杀菌消炎，预防癌症
山楂干富含的活性营养物质可以促进人体免疫细胞的再生，有效抑制多种病毒的活性，提高人体免疫力的同时还可以起到预防细胞癌变的功效。
5.养颜抗衰老
山楂干中的有机酸可以最大程度保存其中的维生素C，即使用较热的水冲泡也不会破坏其活性，同时含有的黄酮类化合物以及胡萝卜素等营养成分，被人体吸收后能阻止身体内自由基产生，从而达到增强人体抗衰老能力，美容养颜。
6.缓解痛经
山楂干与红糖配合，可以有效缓解宫寒女性经期间腹痛腹胀的症状，能温经散寒、活血化淤、滋阴润燥。
在饮用山楂水的时候，要注意切勿与富含维生素C分解酶的食物一起食用，如：黄瓜、南瓜、胡萝卜等，否则会破坏山楂中的维生素C的营养价值。同时，山楂水也不宜与猪肝一起食用，维生素C会加速对猪肝中铜铁锌等金属物质的氧化分解，破坏食物中的营养成分。
治疗月经血块，很多女性因宫寒经期出现血块。而山楂具有活血化淤的作用，适当喝些山楂水，能化血块、活血，解决经期血块的问题。预防癌症，在我们饮食过程中，总会无意间摄入一些致癌物质，如亚硝酸盐和黄曲霉素等。然而山楂水却能有效阻止这些物质对身体造成损伤，起到防癌作用。预防心脑血管疾病，山楂能消化肉食，减少体内甘油三酯和血清胆固醇的含量，进而起到预防心脑血管疾病的作用。
消食，山楂的主要作用就是健胃消食，尤其是对肉食有很好的消化作用。如果你肉食吃得太多，可以在饭后来杯山楂水，能解腻，促进消化。缓解胀气，生活中有很多胀气食物，如萝卜、土豆、红薯、芋头等这些食物吃完后会肚子发胀，还会打嗝。此外，压力过大也会引起气滞，气滞时间一久，就会引起胃胀。用山楂泡水喝，能消食积、健胃宽膈，快速缓解肚子胀气。
山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化；山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。因此，高血脂、高血压及冠心病患者，每日可取生山楂15～30克，水煎代茶饮。
山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化；山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。因此，高血脂、高血压及冠心病患者，每日可取生山楂15～30克，水煎代茶饮。
喘化痰。山楂干泡水对于一些喉咙不舒服的情况也有不错的缓解作用。山楂干泡水喝，功效多多，但是有几点需要注意的，就是本身胃溃疡，胃病严重的人，不适合喝山楂水，会加重病情。还有就是注意每次山楂的量，不宜过多，否则不但达不到保健的效果，还有可能出现慢性胃病，那就得不偿失了，也要注意不要喝山楂水太久。
