黑豆素有“豆中之王”的美誉，黑豆含有丰富营养，如大豆黄酮、大豆皂醇、蛋白质，并含有B族维生素、优质脂肪酸、胡萝卜素、叶酸等。而生活中也有很多人用黑豆作为养生的佳品，因为黑豆具有很多的养生功效，今天我们来说说黑豆的功效有哪些。
第一、调理血脂蛋白，预防、治疗血脂升高
黑豆果油通过调理血脂和血脂蛋白胆固醇的作用，延缓动脉硬化的形成和发展，有预防和治疗功能。
第二、免疫调节功能
可明显降低妇女流产率，并能提高中老年人的免疫功能。
第三、防癌作用
大豆中的三羟基异黄酮结晶体，在恶性肿瘤孕育中可有效地阻止血管增生的生理过程，断绝养料来源，从而延缓或阻止肿瘤变成癌症。试验证明三羟基异黄酮还能有效抑制结肠癌、肺癌、肝癌、食道癌和前列腺癌的发生。节体液平衡、抗疲劳：黑豆中含有丰富的维生素K，可预防和治疗高血压、脑血栓，维护心脏功能。
第四、降低人体血胆固醇含量，减少患心脏病的危险
一些营养专家对数十名血胆固醇高的男性进行了试验，将他们通常摄入的蛋白质量的一半用大豆蛋白代替，结果发现受试者血胆固醇含量平均下降。
第五、清除自由基，延缓衰老
黑豆多糖对吞噬细胞的吞噬功能有免疫抑制作用，使吞噬细胞的吞噬功能下降，相应的活性氧产生减少；还可能通过间接清除活性氧，对白细胞具有免疫抑制作用。另外，黑豆色素具有直接清除细胞体系和非细胞体系产生的活性氧作用。
第六、改善贫血
一些团队在研究中发现黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状。黑豆皮提取物的补血作用通过作用于人体内的“铁调素”而达成。铁调素是由肝脏产生的一种调节分子，是调节人体铁稳态和铁代谢的关键物质。铁调素过度活跃会令血液中含铁量过度下降，进而限制红细胞的合成，是造成贫血的原因之一。在体外细胞水平的实验中，黑豆皮提取物能有效抑制铁调素的活跃度，而动物实验中，小鼠进食打碎的黑豆皮一周后，造血功能得到明显改善，膳食期间，机体的红细胞数量、血红蛋白量及红细胞压积显著上升。所以常服黑豆可以改善贫血。
第七、可以补充雌激素
黑豆富含异黄酮，这与女性雌激素具有类似的作用，能有效克服雌激素不足所引起的各种症状。因为，雌激素的分泌一旦不足，会情绪不稳定，还伴有怕冷、头晕目眩，还容易导致骨质疏松。所以，生活中具不妨多吃黑豆，能有效缓解以上症状。
我们以后可以多多食用黑豆，它对我们的身体的益处有很多，大家可以多多研究它的做法喔～
（图片来自网络。）
《本草纲目》说：“豆有五色，各治五脏，惟黑豆属水性寒，可以入肾。治水、消胀、下气、治风热而活血解毒，常食用黑豆，可百病不生。”“黑豆入肾功多，故能治水、消肿下气。治风热而活血解毒。”药理研究结果显示，黑豆具有养阴补气作用，是强壮滋补食品。但黑豆也不可多食。
唐代药王孙思邈说：“黑豆少食醒脾，多食损脾。”黑大豆生用性平，炒食则热．煮食则寒．作豉则冷（本草拾遗）。名医王孟英在《随息居饮食谱》中记载黑豆“淘净，蒸极透，晒干，如是三次，九次更妙。”《本草纲目拾遗》记载黑豆“九蒸九晒”。而且九蒸九制之后，不但去除了黑豆生用损脾的弊端，且使活血的功效与滋润脏腑之力更强。
黑豆富含维生素E、花青素及异黄酮。这些成份具有抗氧化才能，维生素E能捕捉自由基，成为体内最外层避免氧化的保护层;黑豆种皮开释的赤色花青素，可铲除体内自由基，在酸性(胃酸分泌时)抗氧化活性更好，进而增强活力;异黄酮已证明具多种生理功能，比如：防止骨质疏松症、防癌与抗氧化。故黑豆可用在特定疾病的保健饮食，根据现在人体研讨显现，每天服用40克烘烤黑豆能推迟低密度脂蛋白(坏的胆固醇)的氧化。
富含膳食纤维，还富含不饱和脂肪酸，能促进胆固醇代谢，降低血脂，预防心血管疾病；因为黑豆纤维含量高，能促进胃肠蠕动，预防便秘，所以是良好的胃药和瘦身产品，目前，黑豆经常被推荐加入三高人群混合主食，不仅能增加饮食的多样性，还能稳定餐后血糖，黑豆也是高血糖、糖尿病患者的小帮手。黑豆奶不像黄豆一样性凉，喝太多不会有腹泻，而且还有治疗风湿病、抗衰老等作用。
多吃一些健康食品，不但可以避免疾病的痛苦，很多还可以美容养颜，黑豆就是这样的食物，所以说“补药一堆，不如黑豆一把”。黑豆虽然营养十分丰富，但也不能把黑豆与补品相比，补品是药用的，而黑豆只是大豆制品，在自然界存在差异，每天摄取一些黑豆可以补充多种矿物质、微量元素，不过还是无法与补品相比较的。
那是因为黑豆中丰富的营养成分可以浓缩提取，应用于营养食品和制药行业，预防乳腺癌。骨质疏松、动脉粥样硬化、胃溃疡、肠炎、防治心血管疾病、高血压、阿尔茨海默病、抑制喉咙嘶哑咳嗽等。
