药用
【性味】甘，平。[1]
①《本经逢原》："甘，温，无毒。"[1]
②《食物宜忌》："性平，味甘。"[1]
【归经】《本草求真》："入脾、肺。"润肺，和胃。治燥咳，反胃，脚气，乳妇奶少。[1]
①《滇南本草》："盐水煮食治肺痨，炒用燥火
行血，治一切腹内冷积肚疼。"[1]
②《滇南本草图说》："补中益气，盐水煮食养肺。"[1]
③《本草备要》："补脾润肺。"[1]
④《医林纂要》："和脾，醒酒，托痘毒。"[1]
⑤《药性考》："生研用下痰，炒熟用开胃醒脾，滑肠，干咳者宜餐，滋燥润火。"[1]
⑥《纲目拾遗》："多食治反胃。"[1]
⑦《现代实用中药》："治脚气及妇人乳汁缺乏。"[1]
【用法用量】内服：生研冲汤或煎服。[1]
【注意】体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服。[1]
简介：
花生是豆科植物落花生的种子，花生的营养价值比粮食类高，它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。
食用功效：花生具有醒脾和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳的作用，主治营养不良，食少体弱，燥咳少痰，咳血，皮肤紫斑，脚气，产妇乳少等病症。
饮食宜忌：
1.花生营养虽好，但霉花生不可食用，有致癌作用。2.花生消化吸收率较低，过量食用会加重胃肠负担，需引起注意，腹泻者不宜食用本品。
食疗医方：
1.治疗下肢浮肿，脚气
黑米50克，连衣花生40克，大蒜25克，将以上材料加适量清水煲粥。
2.治血小板减少
花生米炒食，每日3次，每次60克，7天为一个疗程。
3.治肺结核
花生米生食，每日4-5次，每次10-20粒，咳血者，带衣食之。
4.治疗胃酸过多
食花生米，每日3次，每次20-30粒，2-3星期为一个疗程，可使胃酸分泌明显减少。
油料作物中花生的出油率远高于其他油料作物，出油率高达45%-50%，而大豆则为14%-16%，即使是转基因大豆，出油率为18%左右。花生中油酸的相对含量高达50%以上，油酸对人体心血管有益，对人体的高血脂、有害胆固醇有降低作用，而不影响或相对提高有益胆固醇。中国是世界上最大的花生油消费国。2002-2005年数据统计全球花生油年产量520万吨左右，中国2002-2005年花生油的年产量为220-230万吨，中国占近40%。同期中国年消费花生油185-190万吨。从数字上看，中国是世界上花生油的最大消费国。中国花生油大多是经物理压榨工艺制取的，能够保证花生油的天然品质和花生油特有的浓香味，完全符合中国人对食品的天然、绿色品质的崇尚消费心理。[8]
在纺织工业上用作润滑剂，机械制造工业上用作淬火剂。
