其实燕麦片对于糖尿病患者来说，算得上是一种非常适宜的食快速食用食物了。奶粉泡燕麦其实是可以长期食用，由于燕麦当中富含有膳食纤维，奶粉泡燕麦这样的混合搭配对于平稳血糖是很有利的。
食物对血糖的影响因素
评价食物对血糖的影响需要综合考虑以下几个因素。
要考虑食物升高餐后血糖速度的快慢（GI），血糖生成指数(GI)低的食物更有利于血糖的健康。
第二，还要考虑食物之间的搭配，搭配得巧妙，会使餐后血糖升高速度大幅降低。主食和蛋白质食物、蔬菜搭配着吃，有很好的降低餐后血糖的效果。
燕麦通常不用浸泡，用沸水煮熟就可以食用
燕麦的确是公认的健康食品，如果把整个的燕麦粒直接碾压成大片，就是生燕麦片了。
生燕麦片，是由整个的燕麦粒直接碾压而成的，其中对控制血糖很有好处的β-葡聚糖并没有损失，通常不用浸泡，用沸水煮熟就可以食用。
煮食，营养成分虽然相比整粒的没有加工的裸燕麦有所下降，但是燕麦麸没有损失。 根据煮的状况不同，血糖指数在40-70之间。 糖友们还是可以选择的。但如果做成速食燕麦片，只需要热水冲一下就能吃，那对血糖的影响就大了，升糖指数在70-90之间。
即食燕麦片，是经过熟化后的产品，挤压程度更高，只需用水泡几分钟就可以吃。β-葡聚糖有所降低，其延缓餐后血糖升高的效果大打折扣，血糖指数高达80以上。
经过深度挤压，燕麦片的物理结构已经被破坏，淀粉糊化程度高，延缓餐后血糖上升的效果就大打折扣，升糖速度和大米饭差异不大。
尽量选择无糖奶粉
奶粉的选择，与燕麦片一样，看清楚包装上的成分表，尽量选择无糖奶粉，其实，个人认为，直接选用纯牛奶或许会更方便可靠，营养也足够丰富；
无论是用无糖奶粉还是纯牛奶煮的燕麦粥都是比较适合糖尿病患者的一种饮食，不过，作为早餐长期食用的话，热量或许会控制的比较好，但是营养方面还是略显单调，对于糖尿病人而言，在低热量饮食的基础上尽量丰富食物的种类是非常必要的！
总结
奶粉泡燕麦片就是不错的组合，它们搭配后，会比单独食用燕麦片的餐后血糖升高速度低得多。奶粉本身含糖就比较高，并且在冲泡之后更容易为身体所吸收。而且，有些燕麦片并不是我们总是挂在嘴边的燕麦，这一点我们必须清楚。
一些可能冲泡的燕麦片，都已经经过精细加工，其中让人们最在乎的β-葡聚糖已经所剩无几。
更重要的是，很多燕麦片添加了很多额外的东西，口感更好，也易于保存。特别是有些膨化的燕麦片更是如此。但这些东西共同的特点就是热量高，糖分高。
早餐燕麦+奶粉（或牛奶）是一种挺健康的搭配，营养很丰富，对血糖的控制也是有帮助的。首先，燕麦是一种营养价值很高的全谷物，国内外对燕麦与健康的关系研究也比较多，在2017年的全民营养周活动（由中国营养学会组织）中还把燕麦评为“十大好谷物"，这是对燕麦营养和保健价值的一种肯定。相比我们经常吃的白米白面，燕麦富含膳食纤维、B族维生素和植物活性成分。丰富的膳食纤维不仅可以提供很强的饱腹感，让你少吃一些，有利于体重和血糖控制。尤其是燕麦富含的β-葡聚糖（可溶性膳食纤维），还可以直接干扰血糖吸收，进一步延缓餐后血糖上升速度。奶粉和牛奶的营养价值基本一样，也是富含钙和优质蛋白的，丰富的优质蛋白可以延缓胃排空，让食物慢慢的消化吸收，这样也有助于血糖控制。
奶粉泡燕麦可以长期食用，而且由于燕麦中富含膳食纤维，这样混合搭配对平稳血糖是很有利的。燕麦是一种营养丰富的食物，其中蛋白质可高达16%，还有多种矿物质成分，例如人体必需的磷、铁、钙等，和普通粮食作物相比，其中的营养成分都更丰富，最值得一提的就是燕麦中的膳食纤维含量较高，比小麦高出4.7倍，比玉米高出7.7倍。燕麦中又富含维生素B组，还有抗氧化剂维生素E，100g燕麦中含有15mg，氨基酸丰富，特别是赖氨酸含量较高。还有β -葡聚糖成分，对于预防心脑血管疾病有潜在功效。
β -葡聚糖、膳食纤维等成分能够减缓食物消化速度，抑制脂肪、胆固醇、葡萄糖吸收速度，因此对于控制餐后血糖有很好的效果，高血糖、糖尿病的糖友们都喜欢把燕麦作为控糖小助手。不过购买燕麦的时候最好购买纯燕麦或者只经过压制的燕麦片，不要买速溶麦片、即食麦片，这些燕麦片会加入更多的添加物质，例如奶精、糖精、食用油、葡萄糖浆等成分，其中含糖和含油量较高。另外，燕麦片会被压得过于细碎，其中膳食纤维损失较大，反而不利于控制血糖而利于升高血糖。
燕麦里的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品;如果总吃燕麦加牛奶，就会出现饮食相对单一，最起码不符合营养学推荐的饮食多样化的原则。糖尿病患者早餐如果吃燕麦牛奶的话（如果伴有血脂异常，那么选脱脂牛奶更佳），最好再配上一个水煮鸡蛋，加上一盘的水煮青菜（最好是叶子菜，能生吃的生吃或者是凉拌都可以。青菜的种类可以换），这样营养会更加均衡，餐后血糖反而会更好。
要想发挥燕麦对人体的健康益处，一定要达到食用量和食用时间。燕麦对人体的健康益处是含有的β-葡聚糖。β-葡聚糖是燕麦中含的可溶性膳食纤维，每天摄入60g燕麦约含3gβ-葡聚糖，可以显著降低体内总胆固醇的5%；可以降低人体内低密度胆固醇水平0.25nmol/L。燕麦不仅仅对总胆固醇表现优异，还会延缓餐后血糖上升水平、缓解便秘、控制体重、预防肠癌等作用。所以，要健康，吃燕麦吧！
