平衡血液酸碱度，醋是酸性食品，在摄取过多的鱼、肉、精白米、面包等食物后，喝点醋能起到助消化的作用，并维持体液的酸碱平衡。
消除疲劳，里面含有丰富的有机酸可以有效的促进糖类代谢，分解体内疲劳物质，消除人的倦怠感。
为身体摄入氨基酸，醋里面有着不同于豆类和肉类的氨基酸，食用的醋可以促进我们人体的代谢，补充所需要的营养成分，对于消化不良，没有食欲的人会起到改善的作用。
钙质可以更好地吸收，经常会有人说骨头汤补钙，其实如果我们在汤里加点儿醋，才会让骨头里面的钙变成我们身体可以吸收进去的钙，所以大家在熬制骨头汤的时候，要放一点儿醋哦。
醋是我们家家户户离不开的调味品，醋能缓解疲劳，改善睡眠，醒酒，开胃，降低胆固醇，软化血管，可止血，解毒，治疗血晕等，所以说醋在改善人体健康的方面也有相当多的功效。
我是属于吃什么都要沾着醋吃的人，我妈妈经常说，你不嫌酸吗，我真的吃着非常的好吃。醋的美容效果也是杠杠的，醋能起到嫩肤、除皱、祛斑的作用。在洗脸水中加入一些醋，长期使用能达到嫩肤的效果，至于除皱的话在晚上洗脸后可以用醋和水1：3的比例混合，总小棉签涂在皱纹处，按摩几分钟再洗净，这样对于除皱会有些效果。至于祛斑则需要将白术放在醋中浸泡一周后再涂抹在斑处按摩，长期使用会有效果。
