能够帮助我们预防心脑血管疾病。因为吃了橄榄油之后，橄榄油能够帮助我们软化血管，加快血流速度，这样不仅能够促进新陈代谢，而且能够帮助我们扩张血管，化解血栓。
橄榄油含有一系列对人体各种功能有益的成份，经常食用，可令人精神饱满，健康长寿。
有助于预防和减少各种心脑血管疾病和动脉硬化症的发生，它可以降低低密度脂蛋白胆固醇的水平并维持或提高高密度脂蛋白胆固醇的水平。
橄榄油的基本脂肪酸（亚油酸、亚麻酸）的比例与母乳相似，它所含的大量天然抗氧化剂和对骨骼钙化的积极效果，对于老年人延缓衰老和保持健康都大有益处。
经常的使用橄榄油对我们的身体有很多的好处，多吃橄榄油能够帮助我们分解身体里面多余的脂肪，这样还有很好的减肥功效，不过吃橄榄油也要控制好食用量，不要吃太多。
橄榄油美容与其它植物油相比，橄榄油的粘性较强。这种粘性使皮肤有很好的吸着力，可防止皮肤水分蒸发。所以不论面对夏季的日晒还是冬天的寒风，橄榄油均是皮肤的最佳保养品。
