胆汁主要是由 胆红素、胆汁盐、胆固醇 这三种成分组成的。这三种成分之间巧妙的平衡，使得胆汁可以保持液体的状态。如果平衡被打乱，就会有某一部分沉淀出来，形成结石。我们平时比较常见的胆结石，主要是胆固醇成分的胆结石，以及胆红素成分为主的胆结石。
人们在生吃鱼类、海鲜类食物时，由于这类食物中经常会一种寄生虫，这种寄生虫尤其喜欢胆。进入人体后，有些寄生虫吸附于人体的胆中，导致胆道或胆囊的阻塞，阻塞的胆囊无法排出胆汁，随着时间的推移，胆汁中的胆红素会沉积于寄生虫的尸体上，久而久之，越积越多，就会形成胆结石。
不吃早餐：这个本人也中枪了，不吃早餐导致夜间空腹时间长，胆汁分泌减少，胆汁的成分也发生变化，其中胆酸含量减少，而胆固醇在胆囊中沉积，长此以往，便形成胆固醇结石。原来就患有胆酸分泌不足或胆固醇分泌过多的人，若经常不吃早餐，更容易发生胆石病。
肥胖的人群，体内胆固醇的基数大，因此也容易产生胆固醇胆结石。肝硬化的病人，胆汁盐合成减少了，容易造成胆固醇的沉淀，形成结石。克罗恩病的病人，回肠重吸收胆汁盐减少，也容易形成胆固醇的胆结石。
我国胆石病高发区，胆囊结石多以蛔虫卵和蛔虫残体为核心。残留虫体易带入细菌造成的胆道感染，细菌可以使胆汁中可溶性的直接胆红素转变成难溶性的间接胆红素，而后者很容易与钙结合沉淀形成结石。
胆结石的形成原因十分复杂，一般认为是综合性因素所致，通过临床观察、实验研究和流行病学方法调查，目前认为其基本因素是胆汁的成分和理化性质的改变，导致胆汁中的胆固醇呈过饱和状态，易于沉淀析出和结晶而形成结石。
