海洋动物的身体里面都有陆地生物没有的特殊蛋白质，能够补充人体比较需要的微量元素，虽然现在海参都是饲养，营养价值可能有所降低，但是多数海洋生物都有抗冻蛋白，可以提高人体抵抗力，
这个不好说现在专家太多，有说食物中的贵族，各种好。有说营养价值跟鸡蛋无异。个人观点，百问不如一试
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