如果每天能喝上一碗黑芝麻糊的话必然能补充不少营养成分，特别是钙质、铁元素，还有抗氧化成分、不饱和脂肪酸。对于预防骨质酥松、贫血、心脑血管疾病、生殖问题有重要意义。不过还是建议黑芝麻直接吃，一勺黑芝麻细嚼吞下，做成糊的话必定会破坏它丰富的膳食纤维成分，让本来的淀粉更容易分解为葡萄糖被吸收，血糖上升也会更快。建议自己磨粉泡糊，如果是加工类的黑芝麻糊其中会加入较多蔗糖或其他淀粉成分，吃了之后血糖飙升，特别对高血糖、糖尿病患者十分不利。
黑芝麻中还含有多种微量元素，如锌、锰、硒、铜等。黑芝麻中的铁元素含量不低，也能起到辅助补铁的效果。除了矿物质，黑芝麻中的维生素E十分丰富，100g中富含49mg维生素E，维生素E是人体不可缺少的元素，被称为“生育酚”，对我们的生殖器官有保护作用，而且带有抗氧化效果。黑芝麻可以说是个营养小宝库，如果说每天能吃上一勺黑芝麻的话，能补充多种有益成分，对身体十分有利。
父母前几年开始坚持自己打些粗杂粮粉喝，其中的主要原料是黑芝麻，要说大的变化倒也没有发现有啥，不过母亲腰疼的次数少了许多，而且骨密度有了些许提升，父亲的精神显得比之前矍铄，心情好像也有提升。最值得一提的就是黑芝麻中富含钙质，100g黑芝麻含有780mg的钙质，这含钙量甚至比牛奶还要高个七八倍，所以，黑芝麻完全可以作为牛奶之外辅助补钙的良好食材。
芝麻糊，如果你能坚持半年，每天都食用一点的情况下，你的体格会棒棒的，因为它有神奇的功效，芝麻当中钙含量特别多，尤其是芝麻糊，芝麻酱这一类的东西，虽然芝麻和其他植物种子都含有相当数量的草酸和植酸，而且芝麻种皮中的钙主要是以草酸钙存在，它们会在一定程度上干扰钙的吸收，但是碳酸钙能够溶解于稀盐酸，如果是胃酸足够强，也能溶解，很大一部分草酸。
黑芝麻糊的营养价值是很丰富的，它富含维生素E，能维持皮肤健康，使皮肤具有弹性，柔嫩有光泽。黑芝麻糊中还富含铁，能够预防贫血，适合体质虚弱的老年、儿童。黑芝麻中富含多种不饱和脂肪酸、矿物质，能够调节血脂、血压、血糖，适合三高患者食用。黑芝麻还含抗衰老物质芝麻酚，能够延缓机体衰老，改善面部枯黄，养颜乌发，非常适合爱美的女性。
黑芝麻当中含有丰富的蛋白质物质，对于人体可以不错的补充能量，增强免疫力，保证身体的正常机能。黑芝麻中还含有较多且优质的不饱和脂肪酸物质，无论是油酸还是亚油酸，对于心脑血管的健康也具有较好的作用；降低身体中坏胆固醇的含量，预防动脉硬化等疾病。黑芝麻中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，促进肠道的代谢，帮助预防便秘。
