饮食因素只占影响健康的所有因素中的一小部分，对于健康年轻人来说，只要你的饮食习惯不是非常极端，基本保持均衡也就可以了。目前单一饮食营养素对于健康影响的研究结果基本都是众说纷纭。目前国内几乎没有正规的营养学研究，我们连中餐的饮食调查问卷都没有正规的。再次国外数据已经告诉我们，过多调味品的摄入对健康无益。但如果说从来不吃酱油的人比经常吃酱油的人健康，也很难下这个结论。
我就是不吃酱油的人。体质原因，任何人工色素都会导致长斑，非常快见效。至于身体是不是健康，这个影响因素太多了，不好单一凭酱油来说。真正的酿制酱油，是不会导致长斑和任何不适的！而且味道鲜美到无法形容，买过一家古法酿制。她家瓶子上写一滴入魂，我还想吹什么牛。尝了一口，这种中二的形容，是实话。完全服。
我家拌凉菜更喜欢放醋，有时候也放酱油，本人是离不开辣的，平时吃饭饮食也比较偏辣偏咸，现在有意识控制，奈何工作忙碌，免不了在外面就餐，餐厅的饭菜大家都知道吧！重油重盐油炸煎烤，就算吃不出毛病，也会发胖，各种添加剂调味料太多了。别的不说，真正的鲜牛奶是带腥膻味的，不是袋装牛奶的那种味。
比较注重养生，自己做菜严格控制，基本上不放酱油，能水煮不放油就不炒，油盐都是严格按照膳食指南标准，尽量比标准少一点。生了孩子之后为了喂奶，不吃油盐将近两年，跟着娃一起吃清淡的。做汤也不放盐，有各种炖料调味。全家人口味变淡了，不知道是不是这个原因，我和孩子很少生病，出去吃饭很容易觉得很好吃，但也很容易口干舌燥。在家里吃惯以后一出去吃东西就会肠胃有点不舒服，多排泄一次。
原来大学我们班有一个奇葩女生，生活方方面面都挺奇葩的，家里一点也不穷，点了痣家里人交代不能吃酱油，真的就是生生一年没吃酱油，学五一楼一块钱一份的蔬菜吃了一年，哪怕几个学生每人买几份菜拼到一起吃她也一块钱一份蔬菜来吃我们的金针肥牛和水煮鱼。然后瘦了二十斤，成为全宿舍第一个有了男朋友的姑娘。
我以前认为口红有铅不擦。一天在我一本正经陈述了如上观点后，室友略沉思了一下说：不擦口红活80岁，擦口红自己感觉良好，说不定活85岁，就是真的有影响，少活两年也没所谓呀。健康上这种变量是很难衡量的。如果非要从科学上来说，水煮青菜不放油不放盐，一定是比放酱油健康，假如你血糖高或有代谢方面的考虑，坚持一下无妨。 没到非要剑拔驽张的程度，看个人吧。
