肯定是不对的，虽然碳水化合物是胖的主要原因，但身体也是需要适量的碳水才能运转的。所以，适量的补充碳水，是减肥一个很重要的事情。要怎么吃，我认为饮食上面是有三个阶段的，第一个阶段就是大米、精面之类的。我们平常都是吃这些东西，最开始控制饮食的时候，只要减少主食量的摄取就可以，这样就会降低一部分的碳水，对减肥是有好处的。第二阶段是把大米、白面换成粗粮，各种谷类，全麦面粉之类的，但维持之前吃的量，粗粮不是不胖，热量和大米白面差不多的，只不过饱腹感很好，持续时间很长而已。第三阶段把粗粮偶尔替换成土豆、地瓜等天然的食材，这种主食可能更适合减肥。
不吃主食减肥肯定是不对的！很多想要减肥的人，为了追求速度快，会盲目的采取节食减肥的方法，也就是不吃主食。的确，不吃主食确实可以在短时间内让你瘦下来，但是它的危害也是非常非常大的，用四个字来总结就是——得不偿失。因为人的身体是需要摄入多种元素的，所以不能挑食。总之要想减肥，千万不要操之过急，最简单的六个字，管住嘴，迈开腿，均衡饮食，合理运动，适度减肥才是王道。
多人觉得主食里边最主要的成分是碳水化合物，为人体提供能量的，不吃仅仅是导致能量减少，起到减肥的效果。其实主食里边除了含有碳水化合物之外，也是人体非常重要的蛋白质的来源，除此之外还含很多人体必需的微量元素。所以长期的不吃主食会导致营养素的摄入缺乏，产生一系列问题。
单纯的低能量减肥法会使人体的基础代谢率下降，而基础代谢所消耗的能量也是人体能量消耗非常重要的组成部分之一。长期不吃主食导致基础代谢率下降之后，一旦恢复到原来的进食习惯，就会迅速恢复到原来的体重，甚至比原来更胖，这就是减肥减肥越减越肥的来源。
膳食碳水化合物是人类获取能量的最经济和最主要的来源
同时碳水化合物是构成机体组织的重要物质，并参与细胞的组成和多种活动
此外还有节约蛋白质、抗生酮、解毒和增强肠道功能的作用。
不吃碳水化合物物还会导致肝内脂肪堆积容易形成脂肪肝
主食摄入太多导致胰岛素抵抗，是肥胖的一个很重要的原因。所以需要尽快改变自己的饮食结构，少吃米面，多吃一些蔬菜水果，瘦肉蛋白和健康脂肪，用全食谷物包括糙米和燕麦以及全麦食品来代替精加工的大米和白面食品。
