闻气味:各种新鲜成熟的蜂蜜都有蜜源花种所特有的花香。如椴树蜜具清香味、槐花蜜具槐花香味、紫云英蜜具青草味、批把蜜具苦杏仁味等。优质蜜要求单一花种的蜂蜜气味明显，花香纯正，无杂味。
看气泡上升速度 将蜂蜜瓶迅速翻转，可以看到底部会有上升的气泡，如气泡上升的速度会很慢，这种真蜂蜜产品质量比较好，因为这说明蜂蜜的密度比较大。
摇一摇。这个步骤可以辨别真假蜂蜜。在空瓶里加一勺蜂蜜，再加半瓶水，使劲摇晃。真的蜂蜜会冒出绵密泡沫，假的蜂蜜是不会冒泡的。
最好找当地的人介绍来买一些蜂蜜，因为现在市面上许多的蜂蜜都是假的，我们很难买到非常好的蜂蜜，很容易买到假货。
尝一下味道是否甘甜，好的蜂蜜香甜可口，有轻微的淡酸味，结晶块牙咬即酥，含之即化，而坏的蜂蜜则反之。
尽量挑选深色的蜂蜜，比浅色的蜂蜜含的矿物质多，选择那种纯蜂蜜，一般会带有天然的气味，会有淡淡的花香。
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