新鲜事物总是有很大吸引力，西餐也不例外，从影视剧走到餐桌，人们由好奇到喜欢。但是从长远看，前景不会太乐观，饮食习惯不是一两天的事，中国有几千年的历史、有几千年的本民族饮食习惯，人体的新陈代谢也已经适应了自己的饮食习惯，这是改变不了的事实!所以说，西餐只能在品尝界面生存，不可能替代中餐，没有大力发展空间！
西餐在中国是一个比较流行的趋势，越来越多的人爱吃西餐，现在西餐就业率、薪资待遇都很高。从我做西餐的经验看，前景相当不错，但看那种运作模式，在未来十年，快速的西餐(麦当劳之类的)还会与传统西餐并存，之后就不见得了。而且西餐越来越多的进入日常的家庭，年轻的一代那个时候也长大了。
西餐具有广阔的发展前景，在一些大中城市，基本上稍微人流量大的路段，都能见到大大小小西餐厅，可见人们对正宗西餐的需求很大，不仅仅是因为外来饮食文化的影响，本身西餐的一些优点，比如烹饪灵活、营养搭配科学、口味多样且分餐制等等，从这些因素说明西餐这个行业的发展前景可观。
西餐作为世界三大菜系之一，是世界菜系中的重要组成部分，也是人们的日常饮食的重要组成部分。随着西方饮食文化对我国餐饮行业形成的巨大冲击，西餐在国内的餐饮行业中占据着越来越重要的地位，对西餐师的人才需求也越来越大，学习西餐的朋友们完全不用担心就业难的问题。
西餐的范畴很广，说白了，不是中餐的都可以称为西餐，是想做个企业，还是想趁势学手艺都需要斟酌，餐饮不好做，但不是没有出路，做之前要看自己是不是那种能够坚持的人，不然，餐饮这条路，慎行！
餐饮行业其实饱和度非常高了，原汁原味的西餐厅在中国大地上几乎不存在，很多地方的西餐厅味道和服务一般般，西餐大多数只是个名头，和正儿八经的西餐压根不是一回事！
