适当的预防衰老：芋头当中的B族维生素含量比较突出，无论是和肉一起蒸煮，还是拌凉菜，都是不错的补充菜肴，对于皮肤有着很不错的促进作用，减缓皮肤的老化，且适当的帮助抵抗衰老。维持健康血压：从现代健康情况来看，高血压无疑是很多人群的一大健康杀手；芋头当中含有一种黏液蛋白物质，经过人体的吸收可以产生一种免疫球蛋白，对于血压和抵抗力有着不错的作用。
对于芋头来说，本身是一种家常食材，虽然没有江湖中传言的所谓神奇的食疗功效；但是食用可以为身体补充营养物质，起到适当的作用。增强身体的免疫力：秋冬季节干燥且寒冷，一不小心就会伤风感冒，芋头是一种可以帮助激发食欲的食材，其中所含的蛋白质以及一些矿物质元素、皂角甙等物质可以适当起到增强抵抗力的作用。
帮助减肥：秋冬之际气候干燥，很多人总是食欲不振，有的还会出现腹胀的情况，芋头当中含有丰富的膳食纤维和皂素，一方面可以增强身体的饱腹感，另外一方面可以在肠道壁上形成一层保护膜。经常食用既可以帮助通便、清理肠道、预防便秘，还能起到帮助减肥的作用。
中医认为芋头有开胃生津、补气益肾的功效，这一点与山药很像。和山药更像的是，他们都含有黏液，这是一种可以使人过敏的黏液，但同时也是一种好东西，黏液主要成分是黏蛋白和甘露聚糖，是一种多糖蛋白质的混合物，好处是能提高机体免疫力。
芋头含有大量淀粉和膳食纤维的情况，又与土豆有的一拼，但不同的是，芋头所含的颗粒淀粉非常小，所以入口的感觉是细软，并绵甜香糯。此外，土豆含有龙葵素，生芽的土豆是不能食用的，而芋头发芽并没有毒素产生。
芋头本身含有较多的淀粉物质，建议可以多选择蒸着吃，而且是当做主食食用，相比于精细粮食来说，这样的主食营养更为丰富，而且也更有利于肠道的健康，帮助减肥。
