提到“兰州拉面”，可以说是无人不知无人不晓了，各大城市里的兰州拉面馆林立，而真正的兰州拉面一定是要面细者精和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），才算是真正的兰州拉面！
徽菜作为八大菜系之一，其味道充满淮河地域气息，而其中最出名的莫过于“黄山臭鳜鱼”了，提一条黄山水养的鳜鱼，通过特殊的手法，做出来的臭鳜鱼色泽红亮，气味在喜欢吃臭鳜鱼的人看来，可以说是鲜香扑鼻，味道醇厚，肉质板而不腻，鲜美异常！
要吃最正宗的烤全羊，那就一定要去新疆，维族兄弟自家的羊，架上自家自制的烤炉，每时每刻翻动，保证烤全羊的均匀受热，出来时，外表颜色金黄透亮，外部酥脆，内部肉质鲜嫩，吃上一口，酥脆可口，羊肉特有的味道令人欲罢不能！
说道东北的美食，脑海里直接闪现出东北的猪肉炖粉条，就如东北人的性格豪爽，猪肉炖粉条不需要太高的技术含量，就是猪肉、粉条味道地道份量足。色泽红润，大块的猪肉加上自产的薯粉条，一锅大炖，东北地道的名菜就成了！
河南烩面可以说是众人皆知，喜欢面食又喜欢吃辣的，一碗河南烩面应该是最佳选择了，面皮厚度适中，面汤红亮，加之牛肉、蔬菜、千张条。看起来令人食欲大开，吃上一碗开胃至极！
北京烤鸭说到北京，就不能不说到“北京烤鸭”这一道名菜了，传统的北京烤鸭，是以果木熏烤，以果木香气入味，其色红润光泽，外酥里嫩，用博饼卷片鸭、葱条、蘸酱，回味醇厚！
