虾巴虫。虾巴虫是云南方言，更多人叫它水蜻蜓，是蜻蜓的幼虫，多生活在河道、沟渠中。油炸水蜻蜓，大理，还有丽江一带的名小吃！这些小家伙还没变成蜻蜓时都躲在水里，就像捞鱼抓虾一样，带个网趣它们聚集的地方一网打尽！然后剩下的就是油炸它们了！把虾巴虫放进调好味的油锅里炸，仅数分钟就可以了。不过火候的把握要非常准确才好吃呢。
最奇葩的应该是白旺吧。傣族“白旺”即生血，就是用新鲜生血制作的一道菜。先将调料剁细放到盆内，置于将杀的猪鸡颈下，抽刀时喷血注入盆中，用木勺不停搅拌直到沸腾的热血变成凝固板块。品尝的过程可称为“血淋淋”，用勺一口一口轻松送进嘴中，待美妙滋味弥漫整个口腔的所有味蕾后方可喉咙一吸滑落下腹，享受入口即溶的溜溜香软。
血拌肉是云南拉祜族的美食，原料为公猪的新鲜脊肉、护心血、辣椒、香茅草、生姜、胡椒、橄榄皮、韭菜根、花椒、草果、薄荷、香料、食盐，质地鲜嫩，极具特色。当一碗血淋淋的血拌肉摆到客人面前，相信客人一定会胆战心惊，其实，血拌肉味道极佳。
老大。这个老大是蜻蜓的一种，它个头比一般蜻蜓大很多，在云南俗称老大，它个头大，胸脯全是肌肉，吃起来非常过瘾。与它的孩子(虾巴虫)有完全不同的口感，有机会的朋友一定要品尝品尝!
青苔。其实青苔可以炸了吃，闻所未闻，但在版纳的傣家人就是这么的任性，把从江河里捞出来的青苔洗净后，加工成青苔干片食用，油炸青苔既香脆，又有海味，是别具一格的傣族风味菜。
蟋蟀啊！酱拌蟋蟀的做法是剔去蟋蟀翅膀和内脏，然后刀剁成肉酱，拌上葱、姜、胡椒之类调料，成为糊状即可食用。
