肉皮丢掉简直太可惜，因为肉皮可真是个好东西呢，因为肉皮富含胶原蛋白和弹性蛋白，这样的特点使它可以增强皮肤弹性，所以说非常适合女性朋友们吃呢。
下面就说最简单的三种做法吧。
一、肉皮冻
1、把肉皮上面的肥肉刮一刮，然后清洗干净。2、把收拾好的肉皮切成稍短的细条。3、把切好的肉皮条丢到锅里面煮起来。
为了好看，里面可以放些胡萝卜丁、和黄豆粒，加少量的酱油增色，多煮一会，然后放凉，等它凝结就会变成肉皮冻了。口感弹弹的，非常好吃哟。
二、尖椒肉皮
1、清洗肉皮，将里面的白肉也清理掉。2、洗净的肉皮切成细条，煮熟。3、尖椒也切成细条。4、炒锅放油，放入葱蒜呛锅，放入尖椒，翻炒，然后放入肉皮，放盐、生抽、五香粉调味即可，因放了尖椒，吃起来肉皮更有味道。感觉这个菜非常适合做下酒的菜，哈哈。
三、肉皮炒黄豆
1、把肉皮清理干净，切细条，入锅煮到软烂。2、黄豆提前泡好，将肉皮和黄豆放在砂锅里面，然后放上生抽，老抽，辣椒，葱段炖起来就可以了。热呼呼的很好吃，我喜欢炖的更软烂些，觉得更好吃。主要目的就是都放锅里咕嘟吧。
我家甚至都买肉皮来吃，断不会有丢掉的道理。
肉皮其实是非常有营养的，尤其是其中的胶原蛋白，可以说是很多女生美容养颜的必备食品。
所以肉皮丢掉，的确是有一些暴殄天物。
而肉皮的做法当然也非常的多，我家经常有这么两种做法。
第一种做法就是用来做皮冻，第二种做法就是用来在炖菜当中炖着吃，也是相当的美味。
做皮冻，需要将肉皮切的尽量碎一些，然后下在锅中不断的熬，不断的煮。
它会慢慢凝结起来，把锅放在外面，全部凝固之后，切成块儿，就可以慢慢的享用了。
在皮冻上面加一些调料，比如说酱油、葱花之类的，吃起来会更加的美味。
第二种做法当然就更简单了，那就是把肉皮添加到炖菜当中。
我们家是山西人，所以对于炖菜可以说是情有独钟。
在炖菜当中添加一些长条的肉皮，不仅能够让肉皮入味，还能够让肉皮软化的非常好。
等到食用的时候夹一块儿吃在嘴里，油滋滋的，但却一点都不腻。
而且味道还非常好，强烈推荐这种食用方法。
肉皮可以炒着吃，先把肉皮上的肥油剔掉；将其在热锅中煸出油，然后把切好的肉皮条放入锅中炒，配料可以放些葱末、姜片、蒜末；可以再加点辣椒或者泡椒提味，酸辣的感觉吃起来十分下饭。
还可以炸着吃。薄薄的猪皮经过盐和料酒腌制半小时，发酵入味后，放在高温油锅中炸制；猪皮变成金黄色后翻面继续炸，待猪皮起卷全身起气孔，就可以出锅食用；为了口感更好，可以撒些孜然粉或者胡椒粉；吃起来既酥脆又很香。
肉皮还可以切成小丁做肉冻。将胡萝卜切丁、绿叶青菜切碎，加入事先熬好的大骨汤和肉皮丁一起熬煮；不断搅拌至汤汁越来越粘稠，将其盛在容器中放凉。然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻，经过一段时间汤头就可以变成好吃的肉冻，口感十分爽滑；就像小时候吃的果冻的味道是一样的。
肉糕或者做饺子馅的时候也可以加入切好的肉皮丁，这样做出来的菜会更有嚼劲，吃起来也更加弹牙美味。
这里说的是猪肉皮吧。
猪肉皮里含有丰富的蛋白质，扔了的确很可惜。可以用来拌黄瓜吃，或者是熬肉冻吃。
先说一下拌黄瓜如何吃。
这个非常简单，把肉皮洗干净之后，放在锅里煮熟，煮的过程中往锅里加一些葱姜蒜。葱要切的大段大段的，姜要切成大片儿，蒜用刀拍两下放进去就好了，无需切细，倒入适量的盐，酱油，料酒，生抽 。
煮好了之后拿出来，等它凉了切成小块儿。把黄瓜拍碎，然后和肉皮和蒜一起搅拌，喜欢吃辣的可倒点辣椒油在上边，非常美味可口。
第二种熬成肉冻，和上边所说的把肉皮煮熟的过程差不多，但是注意不要放太多的水。
除了加葱姜蒜，料酒，酱油，最好还要加一些桂皮，八角，白胡椒等调味品。
熟了之后把汤带肉倒进一个盆子里，把它放在冰箱里冷藏。 十几个小时之后就会看到汤都变成了果冻那个质地，而且是褐色的，这时候就可以吃了。
1肉皮其实是比较精华本分，我们可以用来泡，（将猪皮洗干净切成小的薄片或者细的条，然后和泡椒水和姜片一起泡制）做成泡猪皮，使它的味道变得不油腻、吃着令人开味、下饭
2还可以拿来卤，做成大家都比较喜爱的卤味，卤的软并且比较入味，老人和小朋友都可以吃，还可以作为零食来吃。
3小朋友不喜欢吃，主要是他认为猪皮不好看，觉得一大张皮很恶心，如果你把它做成各种各样可爱的形状，吸引小朋友兴趣，小朋友也会吃！
4和土豆这些一起烧来吃，也可以做成！一道美味的佳肴！
5爆炒，和干辣椒、土豆条等一起爆炒，闻着香吃着也香辣、爽快！
6和花生、雪豆一起炖，既丰富了营养又不浪费材料！
7切成小的薄片，做烤猪皮！在家里面买一个烧烤炉就可以吃到焦香麻辣的烤猪皮啦！
第一，卤着吃。猪皮一般都很硬，特别是一些放了很久的猪皮，而且猪皮没有什么味道，油还大，这让很多人在炒菜的时候，都将猪皮切掉。但是切掉真的太可惜了。所以，你可以将猪皮卤着吃。
猪皮卤着的时候，不仅可以让它变得不油腻，而且可以让它入味，同时在煮过之后，会变得很软，这样一来，其实猪皮也是很好吃的了。
我们家里就经常卤猪皮吃，猪皮其实卤着真的挺好吃的，非常的下饭，也避免了浪费。
第二，炒着吃。猪皮也可以用来炒着吃。但是在炒猪皮的时候，记住一定要放辣椒并且多放一些盐，让它吃起来能够咸一些，这样的话才可以去除猪皮的腥味，让它变得有味道。
其实猪皮对女性的好处更大。猪皮非常的美容养颜，对女性来说是一种很好的补品，女性可以多吃一些
