济南的四喜丸子也可以叫做红烧狮子头，色泽金黄，肉质鲜嫩，清香味醇，令人回味无穷。是一款大家都喜爱的美味，过年的时候家家户户都会做一些，寓意‘吉祥如意’。特别是用砂锅做出来的四喜丸子，出锅香气扑鼻，光闻着味道就能引发食欲。
九转大肠又叫红烧大肠，是山济南名菜，也就是说属鲁菜系。它是将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，后用微火爆制而成。咸、酸、香、辣、甜五味俱全，色泽红润，质地软嫩。可以说是人间美食了，我每次去济南都会吃。
我最喜欢的炸春卷，这道菜很适合小朋友。蛋皮卷好，调好馅料裹进去，今天吃的猪肉馅，我觉得也可以做成海鲜或者蔬菜馅料的，蘸料除了香葱酱油这款还可以用番茄酱、千岛酱这些孩子喜欢的口味。不错的早餐选择。
油爆双脆可以说是济南的传统名菜，据说从清朝中期开始有的，专门为当时的达官显贵而创制的。以鸡胗片和猪肚尖为原料，经过特殊工艺的爆炒和调味，有一种说不出的爽脆嫩滑，非常的诱人可口。
西芹凉拌菜，但是这里面除了西芹以外的那个主料却是我不认识的。晶莹剔透很是好看，口感很劲道，味道有点像石花菜，和西芹和干虾仁配在一起爽口、鲜美。很多不吃芹菜的主儿都吃了很多。
爆炒腰花是一道山东省汉族传统名菜，属于鲁菜系。是以猪腰为主料的家常菜。经过爆炒制成，其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。具有较高的营养价值。爆炒腰花制作的难度为臊味是否去除干净，口感是否鲜嫩带脆。
