剩饭的做法可多了，其实我之前是很不喜欢吃剩饭的，一是觉得剩饭不好吃，而是觉得过了夜的饭吃了会不安全之类的.
但是自从吃了朋友用剩饭做的蛋炒饭之后，突然有种感觉用剩饭做出来的美食都比新鲜米饭要好吃，想着之前我浪费的剩饭真是懊恼不已啊，居然还一直觉得剩饭不好吃，真是要被人笑话了。
下面我们来具体说说怎么用剩饭做出好吃的蛋炒饭吧！
准备食材：剩米饭1碗，鸡蛋2个、火腿1根、盐1小勺、香葱1根、玉米粒20克、姜1块
制作方法：
1、把米腿切成丁块，香葱洗干净后切成段，姜去皮后切成姜末。
2、拿一个干净的碗，把鸡蛋磕入碗中，在放点盐进去用筷子搅拌均匀。
3、把炒锅清洗干净烧干锅底的水后倒入植物油加热到7成热的时候到入蛋液，煎好之后用锅铲滑散捞入碗中待用。
4、再往锅内倒入植物油。放入姜末爆香，然后把玉米粒和火腿丁翻炒均匀，最后把剩米饭倒进去翻炒均匀，再放入一点盐进行调味，最后把鸡蛋放进去一起翻炒均匀，再放入香葱末翻炒均匀后就可以出锅装盘了。
温馨提示：除了米饭和鸡蛋，其他的调料都可以根据自己的喜好去添加，比如不喜欢吃玉米粒的朋友就可以不放玉米粒，放点自己喜欢吃的东西就好。
像我一个朋友喜欢吃香菇，每次吃蛋炒饭的时候她都放香菇进去，做成了香菇蛋炒饭,不过放胡萝卜进去的会偏多，这样做出来的蛋炒饭颜色也漂亮，看着就很有食欲。
在城市，剩饭一般不被当宝贝，吃不完就直接倒掉，可对于勤俭节约的农村来说，剩饭还是饭，变剩为盛，第二餐吃的还是那么香。
1.剩饭可以做炒饭
当天吃不完的饭就会被放进冰箱里，然后第二天早上拿出，剥些玉米，切些红萝卜丝，打个鸡蛋，再往锅里放油，偏炒红萝卜丝和玉米，等闻到香味，把剩菜倒进锅里，慢火偏炒，炒散炒香炒干，之后边炒边倒入鸡蛋液，大概三分钟，鸡蛋已与剩饭混为一体，最后加少些酱油，翻炒待干，盛出即可。
你知道吗？炒好的鸡蛋炒饭不再是剩饭，而是香喷喷的油饭，好吃的不得了。
2.剩饭可以做稀饭
如果嫌麻烦，那也可将剩饭煮成稀饭，不过和平常煮的稀饭步骤不一样，你要先往电饭锅里放水，然后烧开，再把切好的红薯放进去煮熟，记得把红薯切成小块，容易熟且省电，水适合就好。
待红薯熟后，再把剩饭倒进去一起煮，过了大概二十分钟，红薯稀粥就煮好了，盛出时你会发现，稀饭并没有煮烂，而是一粒粒的，且伴有香甜味，吃起来也不懒哦。这样一来，就做到了不浪费，传承着中华民族的勤俭节约的传统美德。
炒饭是剩饭做好的归宿，也一定是剩饭做出来的才更好吃一些。
炒饭是我会的第一个美食，因为小时候天天煮方便面，实在是吃够了，就学会了新技能。
准备一个鸡蛋，一碗剩饭，一点葱花，就能做出最好吃的美食。
油热了以后把打碎的鸡蛋下锅，拿筷子快速的搅拌，让每个鸡蛋碎到不能更碎，都变成小丁。
之后放饭，快速的翻炒，当然一般的时候是炒不开的。
这个时候在成块的大米饭上放一点水，再翻炒就很容易炒开了，而且米粒会变得柔软Q弹，当然这个谁放的多少，还是有些讲究的，这个就只能凭经验了。
多了饭会粘，少了会糊锅。
所有的大米粒都散开，并且没有粘连的，这个时候饭就好了，放入葱花和盐，翻炒几下就可以出锅了。
当然还可以选择放点玉米粒啊，香菜啊做配菜，我还做过放菠萝的，也都非常好吃，我对炒饭的爱，差不多是暑假连吃20多天都不够的程度。
嘿！蛋炒饭，最简单又最困难，粒粒分开还粘着蛋。
剩饭可以炒饭也可以煮粥，这两者都是很不错的选择，因为剩饭有着充分的韧性和颗粒感。
剩饭用冰箱动一下，等到炒饭的时候可以将饭粒颗颗分开。特别是喜欢做蛋包饭的人来说，只有将米饭放一段时间冰一下除掉它的水分并且变硬后炒饭才更好，如果是新鲜的米饭反而会成大块状，到时候炒出来很不均匀的，口味只能说是一般般。很多人为了炒饭更好吃甚至直接把新煮的米饭直接放凉了扔冰箱，我们学校以前有一个人专门炒饭的，就是第一天煮米饭放那里冷凉第二天才拿出来炒。
煮粥也是因为它可以分离开来。喝粥那种米要有颗粒感，才更有口感，如果是煮的黏糊糊的感觉，很多人是不爱喝的。因为喝在嘴里是没有什么感觉可言的，缺乏了咀嚼的过程，甜粥其实还好但是像皮蛋瘦肉粥这样的咸粥对于米粒要求还是很高的，所以有剩饭不知道怎么处理可以煮一下皮蛋瘦肉粥，早晚喝都很不错。
剩饭的做法有很多。比如说我们可以将剩下的大米饭来做成大米粥。在里边还可以放一些枸杞。这是一种不错的方法。
我比较推荐的一种方法是将大米饭做成炒饭。既方便又好吃，而且还非常有营养。这也是懒人必备的一个选择。
炒饭的制作方法非常简单。我们可以根据自己的口味来选择比较适合的蔬菜和肉类。然后叫他们改刀，切成丁，或者是切成丝。装在盘子里备用。
我比较喜欢做宫保鸡丁炒饭。所以我会选择鸡胸肉和胡萝卜黄瓜和花生米来做配菜。将鸡胸肉洗净，切成丁，黄瓜切成丁，胡萝卜切成丁。将剩下的大米饭用筷子搅成松散状。
在炒锅里倒适当的油。放入葱姜末炒香，然后将。鸡胸肉黄瓜胡萝卜丁和花生米倒入锅中翻炒。
喜欢吃甜口的就多放一些糖，喜欢吃咸口的就放盐。再将宫保鸡丁炒完之后放入大米饭。翻炒至大米饭热气腾腾之后出锅，一盘香喷喷的宫保鸡丁米饭就做好了。
我们家我母亲比较喜欢吃干饭，每次煮的时候就会多煮一点，所以就会有剩饭。因为我母亲非常喜欢我给她弄的炒饭。
现在的我比较喜欢自己随便弄一些蔬菜在里面跟剩饭一起炒。比如说我喜欢里面加一点胡萝卜，玉米，洋葱，鸡蛋。这样炒出来的饭五颜六色，而且味道非常的好。
每次家里面有剩饭的时候，我母亲就会嚷着让我帮她弄我独特的炒饭。家里面所有的人都喜欢吃我弄的炒饭，我个人也不例外，因为真的非常好吃。
以前的时候我比较喜欢弄酱油炒饭，这个方法是我在电视里面看见的，做出来的也非常的好吃，不过就是如果长痘的人吃酱油会不太好，所以我后来就没有做了。所以我最喜欢吃的还是五颜六色的炒饭，看起来色香味俱全，看着就饱了。
我也比较喜欢吃饭店里面的咖喱饭。所以我下次想自己研究一下咖喱炒饭。
